Кулинарные изыски форумлян

[_Sakura_]

Спасибо, в ближайшее время куплю обязательно)

Мясные рулеты всегда удачное решение))

Изменено 3 декабря, 2013 пользователем Sakura-13

[Елена@Мэтти]

У меня такой http://shop.frybest.ru/shop/staff/item1864.phtml

куплен за 182р.

Отлично отбивает,пробовала 2 раза делать мясной рулет с грибами-оболденно вкусно,тает во рту.

Наташа, если ничего не путаете про 182 р, тогда не хило он так подорожал до 399 рублей!

В любом случае спасибо за ссылку! Приглядела в этом магазине себе еще кое что по хозяйству. Хочу пару силиконовых прихваток, да и открывалка для конс. банок сломалась...еще слайсер для овощей заинтересовал.

[Атика Байра и Наташа]

Елена@Мэтти, не путаю.Я купила и офигела от цены.До выхода магазина дошла,вернулась и еще один купила детям.

[SonnyMore]

Ингредиенты

Дрожжи свежие 15 г

Масло сливочное 250 г

Мука пшеничная 500 г

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Цедра лимонная по вкусу

Молоко 200 мл

Сахар 80 г

Мед 2 столовые ложки

Распечатать рецепт

Инструкция

1. Приготовить закваску: свежие дрожжи раскрошить, развести в нескольких ложках теплого молока и добавить половину указанного в рецепте количества сахара. Закрыть емкость с закваской салфеткой и оставить в теплом месте примерно на 20 минут. Муку просеять, охлажденное сливочное масло нарезать на кусочки и растереть масло с мукой, добавить сахар, лимонную цедру. Влить закваску, перемешать, добавить столько молока, чтобы получилось эластичное тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук. Переложить тесто в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для расстойки примерно на час.

2. Для начинки молоко нагреть, размешать в нем сахар и мед. Залить получившейся смесью молотый мак и проварить на слабом огне. Начинку остудить.

3. Тесто разделить на кусочки, из каждого скатать шарики. Накрыть их салфеткой и дать подойти.

4. Каждый шарик раскатать в полоску толщиной около 5 мм. Выложить на полоску слой маковой начинки, разровнять ее, после скатать полоску в валик. Валик поставить вертикально, немного прижать к доске, чтобы основание стало шире верхушки. Верхушке придать форму розового бутона.

5. Противень выстелить бумагой, разместить на нем булочки. Сбить яйцо и смазать каждую булочку. В духовку поставить глубокую сковороду с кипятком. Выпекать булочки не менее 30 минут (до готовности) в предварительно нагретой до 200С духовке. Готовые булочки переложить на решетку, умыть (сбрызнуть) водой, накрыть салфеткой и остудить. Подавать к чаю.

Люблю готовить эти булочки под любимые песни Андрея Ковалева :)

[Персонаж]

О... это фатимосиндром, я знаю! :dribble:

[Елена@Мэтти]

О... это фатимосиндром, я знаю! :dribble:

Лиза, что такое фатимосиндром?

"Фатима! Какая у тебя фатима!!!"

Елена@Мэтти, не путаю.Я купила и офигела от цены.До выхода магазина дошла,вернулась и еще один купила детям.

А Вы прямо в магазине были на Мосфильмовской? Мож там другие цены, нежели в инетмаге?

Изменено 3 декабря, 2013 пользователем Елена@Мэтти

[Атика Байра и Наташа]

Я же в Тольятти) Тут и купила.Тут есть на рынке недорогой магазин всяких пластиковых,силиконовых,посудных и т.д. штучек.

Сама в него первый раз попала.

Елена@Мэтти, пошла посмотрела.Блин,это копия точная.Название другое.Но он очень хорош.

[Елена@Мэтти]

А я помню, что Вы спрашивали. Думала, может в Москву нагрянули.:rolleyes:

У меня он другой формы, но не суть. Главное по столешнице не громыхаешь, ничего не подскакивает.

Я даже спец. молоточек далеко убрала, уже им не пользуюсь. Тендерайзер - полезная вещица!

[Таня с Тодой]

Посоветуйте пож-ста салат из говядины и грибов, заправка лучше майонез. У сына ДР, хочу салатик именно из этих ингридиентов, но какой не знаю. Желательно без фасоли, но с чем нибудь остреньким, огурчиками мариноваными, спаржей, черемшой...ДР отмечаем уже в субботу :helpsmilie:

[Shammial]

Таня с Тодой, рецептика такого не знаю, но могу сказать, что можно самой придумать салат именно из тех ингредиентов, каких хочется видеть в салате. Я сама всегда импровизирую в салатах: если есть рецепт салата с яйцами, я делаю без них, т.к. не люблю яйца в салатах, если хочу остренького - добавляю огурчик соленый, лучок, яблочко. Недавно на мамин день рождения в греческий салат забыли купить зеленый огурец и положили соленый - получился совершенно новый и интереный вкус! В селедку под шубой давно трем соленый огурчик, а иногда из двух - трех салатов выбираем продукты и делаем один новый.

Из того, что Вы назвали может как раз получиться хороший салатик - кладите то, что Вы любите и не ошибетесь!

[Elis и Deep Pocket]

Посоветуйте пож-ста салат из говядины и грибов, заправка лучше майонез. У сына ДР, хочу салатик именно из этих ингридиентов, но какой не знаю. Желательно без фасоли, но с чем нибудь остреньким, огурчиками мариноваными, спаржей, черемшой...ДР отмечаем уже в субботу :helpsmilie:

говядина, грибы, соленый огурец, майонез, где-то в ресторане ела такой:good: ну и погуглить можно, ингридиенты очень популярные:nyam:

[Елена@Мэтти]

Грибной салат с мясом.

1 крупную луковицу мелко порезать, жарить.

2 болг. перца порезать как можно мельче, можно пропустить через мясорубку. положить перец к луку.

Жарить периодически помешивая до начала изменения цвета у лука.

Мясо порезать тонкой соломкой, положить к овощам, закрыть крышкой и тушить в собственном соку. Проверять чтобы вода не выпарилась.Если все же испарилась, добавить.

Грибы почистить ( если шампиньоны ), порезать, но не мелко! Когда мясо будет мягким, положить грибочки.

Если требуется, влить четверть стакана кипятка, перемешать и оставить тушить под крышкой. Посолить, поперчить, добавить паприку. Тушить до готовности. Снять с огня, остудить.

Можете заправить майонезом если любите, только немного. Еще петрушечки положите в остывшую массу.

Надеюсь понравится!

[Елена@Мэтти]

Есть рецепт ещё одного салатика с говядиной, но без грибов. Может когда пригодится. Он вкусный!

Называется "ТАШКЕНТ".

Говяжья вырезка

зелёная редька

лук, яйцо, майонез для заправки.

______________________________________

Отварить говядину. Редьку нашинковать тонкими брусочками и залить хол. подсоленной водой( для удаления горечи и специфич. запаха ).

Лук порезать тонкими кольцами, обвалять в муке и обжарить до образования хрустящей корочки и золотистого цвета.

Вырезку порезать ломтиками, смешать с луком (предварительно положенного на салфетку ), редькой .Если нужно, поперчить, посолить.

Заправить майонезом. Сверху украсить тёртым варёным яйцом.

Кол-во ингредиентов не пишу, всё как-то на глаз и вкус.

[kylikysha]

Хочу в этом году на свое ДР не стандартный стол накрывать, а чтото по типу шведского, чтоб было много всяких закусочек, которые можно прям руками - хоп и в рот :lol2:

Не подскажите какие-нибудь интересные рецептики канапешек, рулетиков ну и т.д.

[Таня с Тодой]

Есть рецепт ещё одного салатика с говядиной, но без грибов. Может когда пригодится. Он вкусный!

Называется "ТАШКЕНТ".

Говяжья вырезка

зелёная редька

лук, яйцо, майонез для заправки.

______________________________________

Отварить говядину. Редьку нашинковать тонкими брусочками и залить хол. подсоленной водой( для удаления горечи и специфич. запаха ).

Лук порезать тонкими кольцами, обвалять в муке и обжарить до образования хрустящей корочки и золотистого цвета.

Вырезку порезать ломтиками, смешать с луком (предварительно положенного на салфетку ), редькой .Если нужно, поперчить, посолить.

Заправить майонезом. Сверху украсить тёртым варёным яйцом.

Кол-во ингредиентов не пишу, всё как-то на глаз и вкус.

Спасибо! По описанию точно вкусный и делается легко!

[natko]

Хочу в этом году на свое ДР не стандартный стол накрывать, а чтото по типу шведского, чтоб было много всяких закусочек, которые можно прям руками - хоп и в рот :lol2:

Не подскажите какие-нибудь интересные рецептики канапешек, рулетиков ну и т.д.

Я, недавно, на свадьбу сына делала фуршетный стол у него дома. На первой точке, так сказать. И остатки сложила в коробки в машины, для поездки по разным красивостям. Девочки мои милые. Народ совершенно равнодушен к изыскам оказался. Смели банальные бутерброды со шпротами(без чеснока только делала, на тостах, не обжаривала хлеб в масле, чтобы не воняли и не изгваздались), тарталетки с Оливье (не смейтесь), рулеты блинные с семгой и творожным сыром лососевым, укропом (декорируются лимоном, свежим огурцом). Все мои шпажки с пармской ветчиной, сырами навороченными, черики с шариками моцареллы - спросом не пользовались. Давите шприцем кондитерским хороший печеночный паштет, сырный салат с чесноком, другие мелкофракционные салаты, в тарталетки, на крекеры, аккуратно вырезанные кусочки хлеба, тосты. Крупные - кладите ложкой))Да, на ура идут мелкие слоеные пирожки. Мясо, курица, грибы и т.д.Яички перепелиные можно пополам разрезать и фаршировать икрой, можно класть их на розочку из лосося (только режьте замороженную рыбу, которая только начала оттаивать, тогда ломтики будут тонкие и красивые.

Посмотрите здесь, весьма разумные вещи есть.
/>http://home-restaurant.ru/furshetnyj-stol/kanape-recepty-s-fotografiyami/

Мужчины под водочку с удовольствием съедают канапе с сельдью. Вот хороший вариант на печеной картошке.

Или на ржаном хлебе. Только делая их, не переборщите. Странны на вкус канапе, где ломоть лимона толщиной с ломтик сельди. Или сочетание с киви. Креативно, но непривычно.

Изменено 5 декабря, 2013 пользователем natko

[_Sakura_]

Может и не празднично, зато сытно и вкусно:

отварная картошка, мясо (любое, курятина, говядина, язык, хоть ветчина), яйца, соленые огурцы и грибы (я обычно их с луком обжариваю, и в салат еще зеленый лукк добавляю). Заправка - майонезом, соль и перец по вкусу.

У меня такое очень хорошо на завтрак идет)))

[Елена@Мэтти]

Наташ, спасибо за ссылку. Полезная информация.

у меня у старшего сына ДР 2 янв., когда готовить уже не хочется. Все равно конечно столы собираю, и молодежи, и родственникам.

В этот раз обязательно сделаю еще и фуршетный!

[_Sakura_]

О, из блюд для праздничного стола у меня свинина под сметаной с грибами)

Нежирную свинину нарезать средники кусками, натереть специями, обжарить до средней готовности на сковороде. Грибы и лук мелко порезать и обжарить. Разогреть духову до 200-220 градусов. на противень выложить сначала мясо, на него грибы с луком. при жедании можно еще мелко рубленый чеснок. Сверху положить достаточно плотный слой сметаны, на него слой тертого сыра. Запекать в течение минут 40-50, до готовности.

[Таня с Тодой]

Нашла вот такой салат :nyam:

Вставлю ссылку, т.к. делать не особо сложно, но описание действий непростое :lol2:
/>http://www.cookingman.ru/cooking-book/salati/salat-iz-govyadini-yaits-i-sira.html

Изменено 6 декабря, 2013 пользователем Таня с Тодой

[natko]

Красивее будет, если в этот салат и огурцы и говядину (язык можно) порезать тонкой соломкой. Более нарядно, что ли :blush2:

[Елена@Мэтти]

А у меня для этого салата уже варится говядина - сегодня у мужульки день варенья. Подам его на праздничный ужин.

[_Sakura_]

О, я на ДР делала еще салат из апельсинов, красного лука и оливок, заправка - оливковое масло.

[Таня с Тодой]

А у меня для этого салата уже варится говядина - сегодня у мужульки день варенья. Подам его на праздничный ужин.

И у меня вариться. Тока что-то деть приболел, ни с того ни с сего температура поднялась 37,5 :sorry: , в школу завтра не пойдет, а у нас намечена насышенная программа, после школы они с друзьями в развлекательный центр должны пойти, а вечером со взрослыми отмечаем и вот теперь :sorry: Очень надеюсь, что завтра он, как огурчик будет!

[_Sakura_]

Я нашла отличный способ сделать дешевый магазинный кофе намного приятнее на вкус) Вместо обычного сахара положить немного ванильного. Ну, немного - это потому, что я сладкий кофе не люблю, так-то наверно можно варьировать)

После того, как я год пила дорогой кофе с разными вкусовыми добавками из сети кофейных магазинов, простой из супермаркета, пусть и зерновой, мне уже кажется невкусным. А с ванильным сахаром и опционально еще корицей - отлично получается.