Кулинарные изыски форумлян

[Мандаринка]

l

О, я как-то в ресторане ела лосятину, запеченную с клюквой. Вот это объедение было :nyam:

Но где у нас купить лосятину - не представляю...

/>http://www.dich1.ru/meat/dich-deer.html вот тут, например

[_Sakura_]

l

/>http://www.dich1.ru/meat/dich-deer.html вот тут, например

Спасибо!

Ну все, прощай, моя зарплата в ближайшие месяцы, буду осваивать новые виды мяса и рецепты)))

[Елена@Мэтти]

А рецепт?

Чтоб не писать много буковок, вот ссыль.

/>http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Byandsearch%3Bweb%3B%3B&text=%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%BC%D0%B0%20%20%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B8%20%D1%85%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8&uuid=&state=AiuY0DBWFJ4ePaEse6rgeAjgs2pI3DW99KUdgowt9XvoT-twMUKrgDbBxcPaV2nqAq3zYPB-G0B3WwVxRBUq8Yq2_BUh0M9yoSDeiDnqC3mjuzC4cRlnOWeMCK3XkDvE8fKBAqQToZhPRCMPMeA7nIs7iamlcUIkS2qThHiLclN04S7t1XDWfC52Cy4KVJQKfMKV_USky342_j5okz_8HvcrIalkHT_eOC4wK0_MeWdvFB9GtsU5LMFjoWK3963sFExws8sSV3jOUjA_CDcWbA&data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1Ldmtxb0gtcjkwc1pwX01pUXdmYVdXcTl0Q2tMWmpwbE9kSWUzSEpUNy1QVmt3endhOXBYRk5ZSm9pNmdsMG5oeUJReVQtelRUUUJoOWs4QTB5TjlVYlM1NU9GNF9xa2lFdVhDRWlDQlBIZ29sa2V4Q0lfUlJmN2w1M29PM2w4QWtYWENVYWNFb255aWw4N1VaNTVTOFB2dlg4&b64e=2&sign=1ca8389250f6ee23fdfeaa19b09b7074&keyno=0&l10n=ru&mc=4.936939557572931

[Дони]

А я люблю))) Я тут посмотрела, нашла столько своих рецептов, которых 1000 лет не делала.

Ну имхо, раньше очень интересные рецепты были, куда интереснее сейчасных:blush2:

Хороший сайт "Готовим дома" Все рецепты с пошаговыми фото

[Дениска]

Предполагаю, что должно получиться просто наивкуснейше, но вот где можжевельник-то брать? :hmm:

В отделе специй.

Чтоб не писать много буковок, вот ссыль.

http://yandex.ru/clc...936939557572931

Не открывается, пишет, что ссылка устарела. :(

[Vaiin]

В отделе специй.

Не открывается, пишет, что ссылка устарела. :(

/>http://www.gastronom.ru/recipe/8145/hachapuri-po-adzharski

[Дениска]

http://www.gastronom...ri-po-adzharski

Катюш, спасибо.

[Елена@Мэтти]

Да, вчера весь вечер сражалась с этим сайтом. Плюнула, сегодня борьбу возобновила.

Показал, что все замечиательно.!!!!

Устарел? Можно набрать передача специя хачапури,. открывается, проверено!

[Ира и Лея]

Та да да дам

Наша ветхая избушка, ну ничего это была проба пера мы учли косяки и во 2 раз все будет чики-пуки

Вот образец для подражания

и поехали

и покосившаяся хибара

слишком толто испекли, нужно тошьше :thumbdown:

ну и промежуточные результаты печенеги и хачапури

хачапури были просто отпадные прощай фигура))))) я же теперь не влезу в платье новое :sorry:

А воскресенье было отмечено плюшками с яблоками, изюмом, орехами и корицей, тесто дрожжевое сдобное купила в магазине Виктория :dribble:

Изменено 23 декабря, 2013 пользователем Ира и Хильдуша

[Женя и Марта]

Та да да дам

Наша ветхая избушка, ну ничего это была проба пера мы учли косяки и во 2 раз все будет чики-пуки

ОЧЕНЬ КЛАССНО! А тесто в резултате получилось такое жидковатое и Вы его в форму намазывали, или то, что в мисе, это еще не доконца вымешанное тесто?

[HARLY]

О, я как-то в ресторане ела лосятину, запеченную с клюквой. Вот это объедение было :nyam:

Но где у нас купить лосятину - не представляю...

Лежит в морозильной камере. Делала бифштексы рубленные, большие и сочные. :dribble:

Изменено 23 декабря, 2013 пользователем HARLY

[Евгения и Никита]

Лежит в морозильной камере. Делала бифштексырубленные большие и сочные. :dribble:

Ой, расскажите как вы его готовите, а то у меня пол морозилки лосем забито, а что с ним делать, чтоб не получилось очень жестко я не знаю

!!!!!!

[HARLY]

Ой, расскажите как вы его готовите, а то у меня пол морозилки лосем забито, а что с ним делать, чтоб не получилось очень жестко я не знаю

!!!!!!

Очень тщательно мясо зачищала от пленок и мест, прикрепления мышцы к костям.Всю обрезь сварила собакам- давала старичку для аппетита.

Чистое мясо небольшими кусочками прокрутила через мясорубку. Можно- дважды(зависит откуда мышца).Рекомендуют с жирной свининой или шпиком смешать. Я на 600 г чистого фарша провернула 100-150 г сливочного масла, 2 луковицы.. Нсколько зубков чеснока- через чеснокодавилку. Картофелину потерла на мелкую терку(отжав сок)-(рецепт с охотничьих сайтов). Хлеб и яйцо- НЕ НАДО.

Стала вымешивать фарш, добавляя бульон, т.к. он получается сухой. Довела до нужной пластичности. Соль, перец.Мокрыми руками формировала большие , почти с ладонь,котлеты, можно панировать в сухарях, а можно и нет. На максимальной мощности на растительном масле обжаривала одну сторону.Потом переворачивала, уменьшала мощность плиты и накрывала крышкой.

[Фэнси]

Очень тщательно мясо зачищала от пленок и мест, прикрепления мышцы к костям.Всю обрезь сварила собакам- давала старичку для аппетита.

Чистое мясо небольшими кусочками прокрутила через мясорубку. Можно- дважды(зависит откуда мышца).Рекомендуют с жирной свининой или шпиком смешать. Я на 600 г чистого фарша провернула 100-150 г сливочного масла, 2 луковицы.. Нсколько зубков чеснока- через чеснокодавилку. Картофелину потерла на мелкую терку(отжав сок)-(рецепт с охотничьих сайтов). Хлеб и яйцо- НЕ НАДО.

Стала вымешивать фарш, добавляя бульон, т.к. он получается сухой. Довела до нужной пластичности. Соль, перец.Мокрыми руками формировала большие , почти с ладонь,котлеты, можно панировать в сухарях, а можно и нет. На максимальной мощности на растительном масле обжаривала одну сторону.Потом переворачивала, уменьшала мощность плиты и накрывала крышкой.

Очент и очень рекомендую,так сказать,раздел "ГОСТИ У ПОРОГА".\

К сыну пришли друзья,чем-то надо ж побаловать МРО(молодые,растущие организмы)ну и вот...

Пирог на сковороде за 5 минут

Ингредиенты:

Сметана — 4 ст. л.

Майонез — 4 ст. л.

Яйцо — 2 шт

Мука (без горки) — 9 ст. л.

Сыр твeрдый

:lol2:" ПЕЧЕМ"

Начинка любая.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 пирога для сковороды 26 см.

добавить муку - масса получается как сметана.

Разделите на 2 части.

Одну часть положить на сухую сковороду, предварительно ее разогрев,

огонь уменьшить!

Далее укладываете продукты, как вам нравится и какие хотите. Главное условие - сыр должен быть последним слоем.

Я положила ветчину, помидоры, оливки, предварительно сделала сетку кетчупом.

обильно присыпать сыром, накрыть крышкой

Пирог будет готов, как только сыр полностью расплавится.

Огонь не добавлять!

Сковороду смазывать не надо! Соды и разрыхлителя в ингредиентах нет!

Пирог только с пикантной начинкой, т.е. с готовыми продуктами (готовый фарш, грибы и т.д.)

Пишу: на 2 пирога рассчитано тесто - по желанию, снимая 1-й пирог, делаете 2-й или просто умньшаете количество ингредиентов! Но поверьте, очень вкусно - спокойно делайте 2 пирога!:good:

Изменено 23 декабря, 2013 пользователем Фэнси

[Ира и Лея]

ОЧЕНЬ КЛАССНО! А тесто в резултате получилось такое жидковатое и Вы его в форму намазывали, или то, что в мисе, это еще не доконца вымешанное тесто?

Тесто густое и липкое, мы просто шлишком жирно его намазали на формы, выпеклись слишком толстые пласты и изба не устояла)))))))))))))

Изменено 23 декабря, 2013 пользователем Ира и Хильдуша

[Елена@Мэтти]

Придумала на ужин утку. Помню, что здесь был рецепт её приготовления.Перелопатила кучу страниц и не нашла...

Кто-то подскажет7

Как всегда, по закону подлости, находятся рецепты приготовления на пол дня, с непонятными действиями.

КТО В БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ МОЖЕТ ПОМОЧЬ?

[Женя и Марта]

Придумала на ужин утку. Помню, что здесь был рецепт её приготовления.Перелопатила кучу страниц и не нашла...

Кто-то подскажет7

Как всегда, по закону подлости, находятся рецепты приготовления на пол дня, с непонятными действиями.

КТО В БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ МОЖЕТ ПОМОЧЬ?

Режем утку на куски, солим, перчим.

берем зеленые яблоки, режем мелкими кусочками

В кастрюлю кладем слой утки, слой яблок, слой утки, слой яблок.

Солим, чуть чуть сахарим, подливаем водички и тушим пару часиков.

Можно все то же самое сделать в мультиварке

[Елена@Мэтти]

Вот спасибо! Яблоки гренни смит в наличии имеются. Так и сделаю, уже начала!

Еще раз ПАСИБ!!!

[Женя и Марта]

Вот спасибо! Яблоки гренни смит в наличии имеются. Так и сделаю, уже начала!

Еще раз ПАСИБ!!!

Расскажите потом как получилось

[_Sakura_]

Очень тщательно мясо зачищала от пленок и мест, прикрепления мышцы к костям.Всю обрезь сварила собакам- давала старичку для аппетита.

Чистое мясо небольшими кусочками прокрутила через мясорубку. Можно- дважды(зависит откуда мышца).Рекомендуют с жирной свининой или шпиком смешать. Я на 600 г чистого фарша провернула 100-150 г сливочного масла, 2 луковицы.. Нсколько зубков чеснока- через чеснокодавилку. Картофелину потерла на мелкую терку(отжав сок)-(рецепт с охотничьих сайтов). Хлеб и яйцо- НЕ НАДО.

Стала вымешивать фарш, добавляя бульон, т.к. он получается сухой. Довела до нужной пластичности. Соль, перец.Мокрыми руками формировала большие , почти с ладонь,котлеты, можно панировать в сухарях, а можно и нет. На максимальной мощности на растительном масле обжаривала одну сторону.Потом переворачивала, уменьшала мощность плиты и накрывала крышкой.

Спасибо!

[Женя и Марта]

Выпекаю первую порцию имбирных пряников. Аромат стоит сногсшибающий! Мне кажется они даже остыть не успеют, потому что будут съедены!

[_Sakura_]

О, я нашла отличный рецепт рулета из фарша)) Начинку, думаю, можно варьировать по собственному вкусу))
/>http://velvets48.livejournal.com/4784.html

[Кабанчик Рой]

Пирог на сковороде за 5 минут

Это типа пиццы получается, да?

[Елена@Мэтти]

Расскажите потом как получилось

Получилось вкусно! Сочно! Добавила еще имбиря. Вкуууус -спЭццфический!

остатки утицы

[Ира и Лея]

:thumbup:

Выпекаю первую порцию имбирных пряников. Аромат стоит сногсшибающий! Мне кажется они даже остыть не успеют, потому что будут съедены!

Если успеете до съедения, фоткайте и рассказывайте как получилось?