Кулинарные изыски форумлян

[Женя и Марта]

:thumbup:

Если успеете до съедения, фоткайте и рассказывайте как получилось?

Рассказываю!

Во-первых! Спасибо, что вдохновили меня на этот эксперимент!

Все делала как написано в рецепте на сайте http://forum.say7.info/topic37165.html, только я половину муки заменила на ражаную и пряностей добавила больше (там в комментах ссылка есть на пряничную смесь, вот я ее клала). первая партия подгорела! И мы ее тут же скушали! Потом все было хорошо. Сразу как выпекла, мазала смесью для глянца, так красивее получается (желток+кофейная ложка сах. пудры + 2 ч.л. воды).

Потом когда все остыло начала украшать. Сидела до половины первого ночи. Муж силой уводил спать. На столько разыгралась моя фантазия.

У меня были формочки из ИКЕИ и они мне надоели! Поэтому поехала сегодня купила еще формочки, расстроилась, что нигде нет формочки елочки.

Вот фото, не судите строго, это мои ПЕРВЫЕ В ЖИЗНИ пряники!!!

Украшала покупной (в тюбике) помадкой, гелевыми карандашами (которые все время растекались) и посыпками

[Елена@Мэтти]

Чет лисицу обидели! Не украсили шубку нарядными конфетами. Она прям отвернулась ото всех!)))))))

А если серьезно, то просто Маладец!!!! Все вкусно и красиво!

Изменено 24 декабря, 2013 пользователем Елена@Мэтти

[Елена Павловна и Лялька]

Женя и Марта, Ну, ваще герой!!! завидую прям :dribble:

Очень хочу попробовать тоже, вот только у нас пряники никто не ест, тем более имбирные... жалко так((

[Женя и Марта]

Чет лисицу обидели! Не украсили шубку нарядными конфетами. Она прям отвернулась ото всех!)))))))А если серьезно, то просто Маладец!!!! Все вкусно и красиво!

Ой, лисица покрыта золотом!!! Пищевым сухим золотым красителем. Но на фото эого не видно.

Женя и Марта, Ну, ваще герой!!! завидую прям :dribble: Очень хочу попробовать тоже, вот только у нас пряники никто не ест, тем более имбирные... жалко так((

Так проблем никаких, можно эти пряники дарить! Самое классное, что делается тесто очень просто, а потом оно хоть месяц может лежать в холодильнике! Отщипнула кусочек, раскатала, вырезала печеньки и на протвень! А когда испекутся всеравно они стыть должны. Так что украшательствами опять таки в любую свободную минутку можно занятся.

[Ира и Лея]

Женя , я можно сказать перехватила у вас эстафетную палочку, сегодня до половины второго..... еле сижу сейчас :dribble:

Только испекла :thumbdown: , украшать буду сегодня!

Готовила по рецепту:

700гр. муки

3 стл меда

1ст.л. молотого имбиря

175гр. слив. масло

175 гр. коричневого сахара

1ч.л. соды

3 желтка!!! (я добавила один белок, благодаря чему теско стало воздушнее и помягче, в том году у меня очень жесткие получились, НО раскатывать нужно тоньше ибо поднимаются сильно!!!) Отсебя скажу можно добавлять лимонную цедру, корицу, мятный и миндальный экстракты, пряники могут быть разные :clap_1:

Небольшой фотоотчет о моем ночном бдении :lol2:

Творческий беспорядок

Семейка печеней)))

Ну это икейские лосики

Упаковываю в заранее купленные жестяные баночки, такие класнючие они

А формочки елочки есть у фирмы Тескома
/>http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?group=52&page=2

[Женя и Марта]

Женя , я можно сказать перехватила у вас эстафетную палочку, сегодня до половины второго..... еле сижу сейчас :dribble:

Только испекла :thumbdown: , украшать буду сегодня!

Готовила по рецепту:

700гр. муки

3 стл меда

1ст.л. молотого имбиря

175гр. слив. масло

175 гр. коричневого сахара

1ч.л. соды

3 желтка!!! (я добавила один белок, благодаря чему теско стало воздушнее и помягче, в том году у меня очень жесткие получились, НО раскатывать нужно тоньше ибо поднимаются сильно!!!) Отсебя скажу можно добавлять лимонную цедру, корицу, мятный и миндальный экстракты, пряники могут быть разные :clap_1:

Небольшой фотоотчет о моем ночном бдении :lol2:

Творческий беспорядок

Семейка печеней)))

Ну это икейские лосики

Упаковываю в заранее купленные жестяные баночки, такие класнючие они

А формочки елочки есть у фирмы Тескома
/>http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?group=52&page=2

УРААА!!!! Обязательно покажите как украсите.

У тескомы то они есть, только в магазинах их нет

[Ира и Лея]

Есть !!! Только от вас далековато на Варшавском шоссе д.125 магазин Посуда там полно Тескомы :thumbup:

[Женя и Марта]

продолжаю украшать пряники

[Ира и Лея]

Красотищааа :thumbup: :thumbup: :thumbup:

[natko]

Заразные вы с этими пряниками)) . Тоже налепила. Только у меня нет трафаретов, ножом вырезала. Фантазии у меня маловато для украшения. Пахнут да, знатно)

Решила добавить розового еще. Фото добавлю)

Изменено 29 декабря, 2013 пользователем natko

[natko]

Добавила розовую глазурь)

ы):

Изменено 29 декабря, 2013 пользователем natko

[_Sakura_]

А я сделала рулетики из свинины с сыром и чесноком.ю порлучилось вкусно))) а главное - просто готовится)))

[Ol`ga i boni]

Мы имбирные пряники-печенюшки печем давно и часто, а в этом году впервые на домик сподвиглась:) Стоит-сохнет

[Ира и Лея]

Наташа ты просто мастер-шеф!!!!! Какая красота, круче трафаретов в сто раз!!!! :thumbup: :thumbup: :thumbup:

У тебя просто талант! И я как дедушка Ленин завещаю тебе, Печь, Печь и еще раз Печь! :clap_1:

Так вот и мое хозяйство

К покраске пряников был привлечен папан!!! (я думала, раскрасит парочку и отвалит, так нет творчество поперло :dribble: , пока с кухни нас мама не погнала сидел рисовал :lol2: )

Вот семейка Звездуновых

глазирование расплавленной шоколадкой

Вчера доделывала

Папа за работой

И вот плоды его творчества

В белой глазури

[natko]

Ира, извини, но

я так смеялась, разглядывая твои пряники))) папа-креативщик, один америкосовский лось чего стоит)

А уж дама-топлесс и белка с шестиконечной звездой....

Изменено 30 декабря, 2013 пользователем natko

[Маша и Коби]

Поделитесь кто-нибудь рецептами глинтвейна :nyam:

[_Sakura_]

Поделитесь кто-нибудь рецептами глинтвейна :nyam:

Самое простое - фрукты со специями чуть "притушить" в капле вина, потом долить все вино, довести до кипения и выключить тут же. Есть более интересный вариант, когда фрукты сначала в коньяке/роме, а потом уже туда вино доливается (но этот я сама не пробовала, подруга рассказывала).

Из фруктов - яблоки, цедра апельсина, можно и сам апельсин. Специи - я покупаю тупо готовую смесь для глинтвейна, ну и досыпаю еще корицы, поскольку очень ее люблю))

[Margi]

Рецепт вкуснющий любимый моих домочадцев. готовится минут 10.

Фунчоза с креветками в кокосовом молоке

Фунчоза 1 пачка

креветки очищенные 1 пачка

2 помидора

4 зубчика чесеока

200 мл кокосового молока

соевый соус

перчик острый

в сковородку масла подсолничного наливаеми туда перчик острый и чеснок..пока оно там запахи отдаем ошпариваем помидорки, снимаем шкурку и мелко режм... чеснок и перчик выкидываем из масла и туда помидорки отправляем...томим до пасты. потом туда креветки, кокосовое молоко и соевый соус (по вкусу) томим все это добро на медленном огне..пока томится заваривае фунчозу, сливаем и туда. перемешиваем и получаем удовольствие!

[Нюрка(флэт)]

новогодний тортик Зукотто Тоскана! :clap_1: :nyam:

/>http://www.povarenok.ru/recipes/show/51270/

[_Sakura_]

Решила я возобновить рыбные дни. Но красную рыбу постоянно брать - жирно будет, а филе тилапии и пангасиуса в моем треклятом перекрестке продается только замороженное. Купленный вчера пангасиус после разморозки состоял из воды чуть менее, чем полностью(( Засим была отметена идея пожарить его в кляре, и даже просто натертый специями и обжаренный с луком, он оказался практически безвкусен. Что еще можно придумать с этим водянистым замороженным филе, чтобы оно в итоге имело вкус и консистенцию не воды, а нормальной рыбы?

Речную рыбу не едим, и все остальное, что с костями - тоже, только филе (из красной рыбы еще стейки беру).

[natko]

Лучше на треску свой взор обратить, при таких условиях,чесслово.

[Мандаринка]

Решила я возобновить рыбные дни. Но красную рыбу постоянно брать - жирно будет, а филе тилапии и пангасиуса в моем треклятом перекрестке продается только замороженное. Купленный вчера пангасиус после разморозки состоял из воды чуть менее, чем полностью(( Засим была отметена идея пожарить его в кляре, и даже просто натертый специями и обжаренный с луком, он оказался практически безвкусен. Что еще можно придумать с этим водянистым замороженным филе, чтобы оно в итоге имело вкус и консистенцию не воды, а нормальной рыбы?

Речную рыбу не едим, и все остальное, что с костями - тоже, только филе (из красной рыбы еще стейки беру).

А если с ним вот так попробовать http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pangaszapech.shtml

[_Sakura_]

Лучше на треску свой взор обратить, при таких условиях,чесслово.

У меня треска только с консервами ассоциируется, в "натуральном" виде я ее не ела ни разу))) Но ее филе у нас вроде и не мороженое продают. А она как, бескостная?

Мне принципиален не столько вид рыбы, сколько именно отсутствие костей, особенно мелких (один раз такой не замеченной мелкой косточкой очень сильно горло себе расцарапала, что в больницу пришлось ехать, с тех пор кости в рыбе вызывают страх и отвращение)

А если с ним вот так попробовать http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pangaszapech.shtml

Идея интересная, попробую :) вообще тушение в сметане я очень люблю, часто так с мясом поступаю) Но с водянистой рыбой наверное это будет так себе - слишком много воды из нее течет при готовке...

Изменено 6 января, 2014 пользователем Sakura-13

[natko]

Трески в консервах не помню, хотя использую рыбные консервы регулярно. Это плотная белая рыба. При прочих равных - самая вкусная, плотная и сочная, если выбирать из хека, пикши, минтая, сайды. Естественно, если брать ее целой рыбой. Костей там минимум, центральная позвоночная.

Ой, дошло, речь о печени и икре трески консервированных, наверное)

Можно в фольге с овощами запечь уже имеющуюся рыбу.

Изменено 6 января, 2014 пользователем natko

[_Sakura_]

Трески в консервах не помню, хотя использую рыбные консервы регулярно. Это плотная белая рыба. При прочих равных - самая вкусная, плотная и сочная, если выбирать из хека, пикши, минтая, сайды. Естественно, если брать ее целой рыбой. Костей там минимум, центральная позвоночная.

Ой, дошло, речь о печени и икре трески консервированных, наверное)

Ага ))

Спасибо, попробую ее в следующий раз :)

Сейчас имеющейся уже нет, как в следующий раз пойду в магазин - "буду посмотреть" на то, что там есть. Филе трески точно помню, было, причем на льду, а не в морозилке.

До реконструкции у них и тилапия не замороженная была, я часто ее брала, а теперь вот - фиг мне.

Изменено 6 января, 2014 пользователем Sakura-13