Кулинарные изыски форумлян

[_Sakura_]

Это наверное "Свекольник". Там похожие ингредиенты на Окрошку, но более веганская получается.

Ну в оригинале может и веганская, а у нас с колбасой и яйцами)

[Мандаринка]

купила зачем-то замороженные опята, а что с ними делать незнаю

Замаринуйте. :nyam:

А еще можно пирог типа киш сделать.

[Женя и Марта]

Замаринуйте. :nyam:

А еще можно пирог типа киш сделать.

Не едятся у нас маринованные.

А как Киш делать?

[_Sakura_]

купила зачем-то замороженные опята, а что с ними делать незнаю

Можно в салат пустить, только пожарить предварительно.

[Мандаринка]

Замешиваете несладкое песочное тесто, 30 мин в холодильнике, раскатываете в пласт, выкладываете в форму, формируя бортики. Грибы можно просто отварить и смешать с обжаренным луком, можно все вместе обжарить, я как-то делала смесь обжаренных грибов с зеленым луком. Выкладываете на тесто и заливаете смесью тертого сыра, сливок и яйца. Можно вместо сливок жидкую сметану. И на 20-25 мин на 180 градусов

Изменено 1 апреля, 2014 пользователем Мандаринка

[_Sakura_]

Замешиваете несладкое песочное тесто, 30 мин в холодильнике, раскатываете в пласт, выкладываете в форму, формируя бортики. Грибы можно просто отварить и смешать с обжаренным луком, можно все вместе обжарить, я как-то делала смесь обжаренных грибов с зеленым луком. Выкладываете на тесто и заливаете смесью тертого сыра, сливок и яйца. Можно вместо сливок жидкую сметану. И на 20-25 мин на 180 градусов

Спасибо, тоже попробую!

[Гость]

Ну как с такими вкусностями похудеть?)) завтра хочу попробовать приготовить шпротный салат....

Изменено 1 апреля, 2014 пользователем Татьяночка

[Елена@Мэтти]

купила зачем-то замороженные опята, а что с ними делать незнаю

Женя, если не любит семья маринованые грибы, тогда все просто!

Разогрели в сковороде сливочное масло,мелко покрошили лучок. Пережарили до золотистого цвета.

Самое время для опят! Добавляете их в обжаренный лук и томите. Готовность увидете, не промахнетесь!

Под занавес - чесночку ( либо порезать мелко, либо через пресс),сметаны( я кладу прям много, 15% наверное стакан) и петрушка, либо сельдерей. Тягучая, " сопливая" консистенция получается. Душистая, вкуснючая. Как соус к любому блюду. Что-то сродни жюльену, но не совсем то. Попробуйте!

Елена , а рецептик пирога с картошкой и грибами в студию плиз.

Ой, ну рецепт совсем прост.

Я отвариваю картофан, на сливочном масле с лучком обжариваю шампиньоны.

Из картошки делаю пюре, добавляю грибы, зелень. Вот такая начинка.

Затем раскатываю тесто,смазываю его яйцом, для лучшего склеивания( такое слово есть?), заворачиваю края, смазываю верх желтком, посыпаю кунжутом и в духовку до приготовления.

Вот и все! Всегда вкусно получается. Воздушно, легко. А еще с капустой!...любой, какая есть. Я с брокколи люблю! Только чтоб пирог горячий был!

[Таня и Барнюша]

С оятками можно жульен сделать, обожаю!!!! А лучше всего с картошечкой пожарить..................Эх, когда же лето....грибов хочу, но скоро начнется сбор сморчков

[Elis и Deep Pocket]

Делюсь рецептом "Мяса по-французски".

Спасибо! Стырила себе на завтрашний день рождения:nyam: я мясо по-французски делаю по-другому (свинина, лук кольцами, помидоры, майонез сыр) , хочется чего-то новенького:thumbup:

[Вера&Сильвия]

Девочки, как думаете, можно ли в мультиварке сделать запеканку макаронно-фаршевую?

Может кто-то встречал рецепт?

[Chocoladka]

купила зачем-то замороженные опята, а что с ними делать незнаю

Сырно-грибной супчик :nyam:

Или с картошкой пожарить.

Вареники.

[Женя и Марта]

Сырно-грибной супчик :nyam:

Или с картошкой пожарить.

Вареники.

А можно рецепт супчика в студию?

С оятками можно жульен сделать, обожаю!!!! А лучше всего с картошечкой пожарить..................Эх, когда же лето....грибов хочу, но скоро начнется сбор сморчков

:lol2: Прочитала как " с КОТЯТКАМИ можно жульен сделать..", посмотрела на название темы, нет, тема кулинарная, вот думаю дожили, уже котяток готовят. А потом до меня дошло, что это ОПЯТКИ

:thumbup: :thumbup: :thumbup:

[Анет & Чами и Баги]

Анюта,спасибо за рецептик Мяса по-французски,сегодня буду воплощать в жизнь. :nyam:

Изменено 2 апреля, 2014 пользователем Чаминка

[Chocoladka]

А можно рецепт супчика в студию?

Где-то давным давно я вычитала рецепт, по которому сейчас его готовлю и мама моя переняла.

Покупаем плавленный сыр суповой. Он бывает с луком, с грибами. Оба вкусные!

Обязательно в такой суп используем лук порей (который толстый).

Заливаем сырки (если на 3 человека суп, то берем 1 сырок, если на большее количество, то 2) горячей водой. Предварительно их лучше размять вилкой. Пробовала тереть на терке, но он в тертом виде слипается и получается никакого нужного эффекта, а только вся посуда в сырках этих и пальцы. Поэтому я перед самым началом приготовления его заливаю и периодически венчиком перемешиваю, чтобы растворился.

Вода + картофель - отвариваем.

Отдельно на растительным масле обжариваем лук, но только белую часть!!! Зеленую (перья) нарезаем и отставляем в сторону.

Когда картошка сварится добавляем обжаренную белую часть лука. Пусть прокипит минуты 3. Затем добавляем наш сыр. Ждём минутку (чтобы не закипел) и выключаем. Добавляем зеленый лук. ВСЁ! Подавать с черными сухариками можно.

В Вашем случае Вы еще добавляете грибы.

[kylikysha]

Девочки, как думаете, можно ли в мультиварке сделать запеканку макаронно-фаршевую?

Может кто-то встречал рецепт?

Я не знаю запеканка это или не запеканка, но я очень часто делаю так:

Режу лук, кладу его и чуть чуть масла в мультю - обжариваю, туда же кладу фарш, еще немного обжариваю, чуток солю. Добавляю томатную пасту. Сверху засыпаю обычными сухими макаронами. Сыплю соль и специи если хотите, заливаю водой, так чтобы все макарошки покрылись водой, но не выше их уровня (можно даже чтоб милиметрик макарон выходил из воды). Сверху сыплю натертым сыром и ставлю на режим "Плов", у меня панасоник, там этот режим время автоматом высчитывает. Готовится не долго, а будет еще быстрее если заливать кипятком.

Очень вкусно получается :nyam:

[Chocoladka]

Я не знаю запеканка это или не запеканка, но я очень часто делаю так:

Режу лук, кладу его и чуть чуть масла в мультю - обжариваю, туда же кладу фарш, еще немного обжариваю, чуток солю. Добавляю томатную пасту. Сверху засыпаю обычными сухими макаронами. Сыплю соль и специи если хотите, заливаю водой, так чтобы все макарошки покрылись водой, но не выше их уровня (можно даже чтоб милиметрик макарон выходил из воды). Сверху сыплю натертым сыром и ставлю на режим "Плов", у меня панасоник, там этот режим время автоматом высчитывает. Готовится не долго, а будет еще быстрее если заливать кипятком.

Очень вкусно получается :nyam:

Надо попробовать будет. Спасибо.

[Вера&Сильвия]

Я не знаю запеканка это или не запеканка, но я очень часто делаю так:

Ох ты, спасибо! Попробую! :thumbup:

[Анет & Чами и Баги]

Уже сделала салатик из шпрот, скоро приступлю к мясу по- французски

Изменено 2 апреля, 2014 пользователем Чаминка

[Kaisla Siili]

Девочки, простите,не могу сдержаться:

найдено в сети

ни к кому не относится! никаких намеков!

просто.....ежик

Изменено 2 апреля, 2014 пользователем slow_mo

[Таня и Барнюша]

А можно рецепт супчика в студию?

:lol2: Прочитала как " с КОТЯТКАМИ можно жульен сделать..", посмотрела на название темы, нет, тема кулинарная, вот думаю дожили, уже котяток готовят. А потом до меня дошло, что это ОПЯТКИ

:thumbup: :thumbup: :thumbup:

[Анет & Чами и Баги]

А вот и мяско по-французски

Девочки, очень очень вкусно, язык проглотить можно)))

Изменено 2 апреля, 2014 пользователем Чаминка

[Chocoladka]

Анюта, очень рада, что понравилось!!!

А я сейчас мясо с макаронами делаю.

Только я лох :doh: Взяла Фетучини и соответственно воды у меня ушло прилично так! Но ничего! Будут с подливой! Много подливы :doh:

Печеные яблочные дольки.

Я ем яблоки только зеленые. Твёрдые, зеленые яблоки. У меня в семье только я такие употребляю :gleam: Красные яблоки не люблю, но в меня их пытаются запихнуть. И вот каким образом:

Очищаем яблоки от шкурки. Вырезаем сердцевину. Нарезаем яблоки дольками. Складываем в чашу для запекания (у меня это форма в которой я куличи выпекаю). Сверху посыпаем ванильным сахаром и корицей. Наливаем воды, чтобы укрыть 1/2 яблок и ставим в предварительно разогретую духовку на 15'.

Яблочки получаются сочные и как будто в меду! С чаем вкусно и как отдельное блюдо очень вкусно!

[Мартуша]

Я для себя в выходные открыла салат "Ташкент" :thumbup:

Мнямка просто. :dribble:

Редька чёрная или зелёная трётся на крупной тёрочке.

Лук репчатый обжаривается.

Мяско отваривается, крошится.

Соль, майонез.

Меня угощали и делали так:

редьку потёрли и дали чуток выдохнуться.

пережаренный лук остыл уже к моменту смешивания.

мясо было порезано мелким кубиком.

всё посолили и заправили майонезом.

В инете рекомендуют несколько другой вариант приготовления:

В потёртую редьку опрокинуть лук только что снятый с огня прям с раскалённым оставшимся маслом, таким образом немного её делают помягче и убирают остроту, мясо отварить и порезать соломкой, всё перемешать, посолить и можно не добавлять майонез, а можно и добавить-кому как вкуснее.

С не ошпареной редькой мне очень даже понравилось, теперь вот хочу попробовать по второму варианту приготовить.

В этот салат обязательно нужно добавить вареное яйцо. И редьку лучше не тереть на терке, а нарезать тонкой мелкой соломкой. Попробуйте такой вариант. Он традиционный. В Ташкенте именно так делают.

Хочу поделиться с вами узбекским традиционным салатом из редьки, без которого сложно представить национальную кухню. Хорош он еще и тем, что даже те, кто надух не переносит вкус редьки, в этом салате едят ее с удовольствием.

Салат "Ташкент".

1 средняя редька

2-3 яйца,сваренных вкрутую

небольшой кусок отварной говядины

1 луковица

майонез

Редьку, яйцо и мясо нашинковать тонкой соломкой. Редьку после этого положить в холодную соленую воду минут на 15. Так из нее уйдет лишняя горечь и специфический запах. Пока редька замачивается, готовим лук. Мелко шинкуем и обжариваем на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Сливаем с редьки воду, промываем ее еще раз хорошенько и смешиваем с обжаренным луком, мясом и яйцами. Заправляем майонезом.

Вместо говядины можно взять курицу.

Салат получается вкусный, вкус редьки в нем почти не чувствуется, а ведь она очень полезная. Попробуйте для начала сделать половину порции на пробу.

[KATRIN&BERTIK]

Ташкент просто обалденный салат))) только я еще к Лениному рецепту добавляю гранат, лёгкий, вкусный, пикантный(засчёт зёрен граната), улетает просто))) А, да, прбовала с разными редьками, дайкон наиболее подходит. :nyam:

Яйцо не кладу, на мой взгляд оно и не просится ))))и так вкусно :nyam:

Изменено 2 апреля, 2014 пользователем KATRIN&BERTIK