Кулинарные изыски форумлян

[Елена Павловна и Лялька]

Покупаю и не парюсь) получается белая и просто делать.

Купила! Ну, посмотрим чО получится :dribble:

Хотя кмк смысла никакого, у неё состав: сахарная пудра, крахмал и лимонная кислота :lol2: те же яица только сбоку :lol2:

Спасибо за идею!

[Chocoladka]

А я не люблю сухую глазурь :nonono: Потом когда ешь или ножом режешь, то она трескается, осыпается :ranting: Или когда святить возишь, но было несколько раз, что вставляешь свечки и глазурь трескается. Сейчас заранее дырочки для свечки делаю и заливаю глазурью/помадкой, которая не сухая.

Сейчас пасху тестировала :blush2: Вкусно до безумия :nyam: Кстати, я не делаю глазурь и пасху с сырыми яичными ингредиентами. Только с термически обработанными.

Elis и Deep Pocket, по какому рецепту в ХП делали?

[Elis и Deep Pocket]

А я не люблю сухую глазурь :nonono: Потом когда ешь или ножом режешь, то она трескается, осыпается :ranting: Или когда святить возишь, но было несколько раз, что вставляешь свечки и глазурь трескается. Сейчас заранее дырочки для свечки делаю и заливаю глазурью/помадкой, которая не сухая.

Сейчас пасху тестировала :blush2: Вкусно до безумия :nyam: Кстати, я не делаю глазурь и пасху с сырыми яичными ингредиентами. Только с термически обработанными.

Elis и Deep Pocket, по какому рецепту в ХП делали?

Вчера запланировала сделать по рецепту с сайта Хлебопечка.ру. сегодня с Вашим поэкспериментирую:thumbup: Отпишусь обязательно. Я - Лена:blush-anim-cl: , а то очень длинный ник, и ко мне можно на ты:gathering:

Изменено 18 апреля, 2014 пользователем Elis и Deep Pocket

[Chocoladka]

ОФФ. Меня тоже нужно на "ТЫ".

А я пойду помадку варить.

[Елена Павловна и Лялька]

Девушки, а что с бракованными яицами делаете? у меня их в этот раз чёт много, просто так не съесть...

салатик какой-нибудь бы простенький :hmm:

Вхреначила сахар в белки, вместо желтков, теперь стоит 4 белка со 150 граммами сахара в холодильнике... кроме безе что еще можно придумать? или выкинуть и не париться?

[Таня с Тодой]

Девушки, а что с бракованными яицами делаете? у меня их в этот раз чёт много, просто так не съесть...

салатик какой-нибудь бы простенький :hmm:

Вхреначила сахар в белки, вместо желтков, теперь стоит 4 белка со 150 граммами сахара в холодильнике... кроме безе что еще можно придумать? или выкинуть и не париться?

Лучше безе, чем выкинуть :nyam:

[Елена Павловна и Лялька]

Лучше безе, чем выкинуть :nyam:

у меня его не ест никто :dntknw:

глядите какая красотень

/>http://www.youtube.com/watch?v=QYttCX7HgTI

[Елена и @@@]

:dribble: А я сегодня кулич по новому рецепту испекла....в среду на первом канале подсмотрела... :dribble: Даже и не ожидала что будет ТАКИМ вкусным...ням-ням... Вот рецепт:

СТАРОРУССКИЙ КУЛИЧ

Ингредиенты:

Мука – 1 кг, дрожжи – 50 г, сливки 20% - 300 мл, коричневый сахар – 200 г, ваниль – 3 стручка, сливки 33% - 200 мл, яйца – 10 шт., курага – 100 г, мармелад – 50 г, зефир без шоколада – 50 г, миндальная стружка – 50 г, цедра апельсина – 50 г, шафран – 5 г, кардамон – 5 г, мускатный орех – 5 г, корица – 5 г. Для глазури: яичные белки – 2 шт., сахарная пудра – 200 г, сок лимона – 20 г, посыпка для украшения – по вкусу.

Процесс приготовления:

Заварите три столовые ложки муки горячими сливками 20%, перемешайте и охладите до комнатной температуры. Сделайте опару из полстакана теплых сливок и живых дрожжей. Соедините опару с заварным тестом, дайте подойти.

Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с солью и сахаром, белки взбейте в плотную пену. Приготовьте домашнее сливочное масло, взбив охлажденные сливки 33% в блендере (около 10 минут). Соедините белки, желтки и масло с опарой, замесите тесто, постепенно вмешивая просеянную муку. Дайте тесту подойти. Вмесите порезанные курагу, зефир, мармелад, миндаль, цедру и специи. Поместите тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекайте 50 минут при 180 градусах. Украсьте глазурью и посыпкой.

Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой, в конце добавьте лимонный сок.

Может кто и знает этот рецепт, я первый раз такой пробовала :)

Источник ТУТ

[Chocoladka]

Девушки, а что с бракованными яицами делаете? у меня их в этот раз чёт много, просто так не съесть...

салатик какой-нибудь бы простенький :hmm:

У меня в этот раз тоже очень много бракованных было почему-то :dntknw:

:dribble: А я сегодня кулич по новому рецепту испекла....в среду на первом канале подсмотрела... :dribble: Даже и не ожидала что будет ТАКИМ вкусным...ням-ням...

Вы уже разговились? :blink:

[Елена и @@@]

Девушки, а что с бракованными яицами делаете? у меня их в этот раз чёт много, просто так не съесть...

салатик какой-нибудь бы простенький

Салатик :) "Жидовочка" Рецепт старый как мир, но очень вкусный.

Яйца, сыр и чеснок натереть на мелкой терке (можно и на крупной, кому как нравится), заправить майонезом. салат готов. :)

Вы уже разговились?

:blush2: я не постилась...

[Chocoladka]

:blush2: я не постилась...

Вот кстати интересный момент. У меня свекровь печет не куличи, а кексы (в кексовых формах) и все это тут же могут съесть. Пришлось мне своего мужа переучивать, что у меня другие правила на этот счет :dribble: :doh: Никаких кексов (хотя просит), а только сдобное тесто и кушать только в воскресенье.

Я тоже не пощусь, но готовлю всё в четверг (пасху только в пятницу), в субботу едем светить, а в воскресенье кушаем.

[Елена и @@@]

Пришлось мне своего мужа переучивать

У нас демократия :lol2:

[Елена Павловна и Лялька]

Вот кстати интересный момент. У меня свекровь печет не куличи, а кексы (в кексовых формах) и все это тут же могут съесть. Пришлось мне своего мужа переучивать, что у меня другие правила на этот счет :dribble: :doh: Никаких кексов (хотя просит), а только сдобное тесто и кушать только в воскресенье.

Я тоже не пощусь, но готовлю всё в четверг (пасху только в пятницу), в субботу едем светить, а в воскресенье кушаем.

Всё совершенно точно так же)) :nyam: только я и пасху в чт. делаю, но всё у меня несколько недоделанное, в пт. занимаюсь украшательством, почему-то мне принципиально чтобы всё СДЕЛАТЬ в чт.

вот только самой помыться в чистый четверг никогда не удаётся, квартиру отдраю, домашних перемою, машину и ту помою, даже собаку, а вот на себя уже сил нет :lol2: в 2-3 ночи, а то и в 4 падаю замертво просто :lol2: грязная и вонючая :lol2:

Салатик "Жидовочка" Рецепт старый как мир, но очень вкусный.

Яйца, сыр и чеснок натереть на мелкой терке (можно и на крупной, кому как нравится), заправить майонезом. салат готов.

О-о-о-о! Гениально просто!!! И на помидорчик, мммммм.... аж слюнки потекли :dribble: :dribble: :dribble:

Спасибище!!!

[Елена и @@@]

И на помидорчик...

...а помидорчик на греночку... и посыпать укропчиком... и по водочку... :thumbup: (хотя я крепче сухого вина ни чего не пью :lol2: )

[Chocoladka]

Сделала глазурь по новому рецепту. Пока делала объелась что попа слипнется. Но настолько она замечательная! Не липнет, но и не крошится!

Готова показать, что вышло в этом году. Автор и исполнитель - папа. Креативный дизайн - Я.

[Елена и @@@]

Сделала глазурь по новому рецепту.

Рецепт в студию... :blush2:

[Chocoladka]

Рецепт в студию... :blush2:

Только я на своё количество делала Х 2 (поэтому осталось прилично, а выкинуть рука не поднялась).

/>http://youtube.com/watch?v=WARL0OKzkds

Изменено 18 апреля, 2014 пользователем Chocoladka

[Елена и @@@]

выкинуть рука не поднялась).

А за чем выкидывать :) залила в формы для желе или кексов, в холодильник вот и десерт "а ля птичье молоко":thumbup:

Изменено 18 апреля, 2014 пользователем Елена@Даша

[Chocoladka]

А за чем выкидывать :) залила в формы для желе или кексов, в холодильник вот и десерт :thumbup:

Десерт "Растипопа".

Я думаю сегодня по сладкому лимит исчерпала месяца на 3-4 вперед. Захотелось огурцами солеными вкус перебить, а они испортились :sorry:

[Mezzaluna]

Всё совершенно точно так же)) :nyam: только я и пасху в чт. делаю, но всё у меня несколько недоделанное, в пт. занимаюсь украшательством, почему-то мне принципиально чтобы всё СДЕЛАТЬ в чт.

вот только самой помыться в чистый четверг никогда не удаётся, квартиру отдраю, домашних перемою, машину и ту помою, даже собаку, а вот на себя уже сил нет :lol2: в 2-3 ночи, а то и в 4 падаю замертво просто :lol2: грязная и вонючая :lol2:

Меня бабушка научила еще с детства, что Чистый четверг - это не значит, чистить квартиру в этот день)), нужно приготовить постепенно дом, заранее, а в Великий четверг - печь куличи спозаранку, красить яйца, ну и идти вечером в церковь.

Сделала глазурь по новому рецепту. Пока делала объелась что попа слипнется. Но настолько она замечательная! Не липнет, но и не крошится!

Готова показать, что вышло в этом году. Автор и исполнитель - папа. Креативный дизайн - Я.

СУпер! Очень красиво!

[Мартуша]

Меня бабушка научила еще с детства, что Чистый четверг - это не значит, чистить квартиру в этот день)), нужно приготовить постепенно дом, заранее, а в Великий четверг - печь куличи спозаранку, красить яйца, ну и идти вечером в церковь.

Ой, а разве Чистый и Великий четверг это не одно и то же? Или я не так поняла. :dntknw:

[Селунская Ксения]

Ну все, сдочерью покрасили яйца, симпатичный такие, прям не могу, получились. Сделала пасху, отправила в холодильник.

Тут спрашивал кто-то про жидкость, да она жидкая довольно получается, но потом это все утекает.

Завтра куличи!

[_Sakura_]

Завтра в стопицотый раз выспрошу у бабушки рецепт ее пасхи из творога)

[Reenie]

я в последнее время люблю куру в распятом виде запекать. Маринады самые разные

радикал фото обработка

официальный радикал

мужчинам моим понравилось так:

смесь маскапоне/свежий тарагон/порошок зиры/чеснок под шкурку и запекать

запечёные овощи

фотохостинг

[Mezzaluna]

Ой, а разве Чистый и Великий четверг это не одно и то же? Или я не так поняла. :dntknw:

Одно, одно, конечно, просто называется и этак.

Мой куличик ( с вяленой клюквой, изюмом цедрой лимона и корицей).

Изменено 19 апреля, 2014 пользователем Mezzaluna