Посоветуйте рецепт крутого пирога:-)

[Кики-мора]

Поддерживаю)))

[natko]

Классический дзадзики делается так. Лично на кухню вперлась требуя показать)). На две даже, если честно. Берется обычный греческий йогурт, в котором ложка стоит. В нашем случае 5% творог Бежин луг в бело-зеленой баночке. На одной кухне свежий огурец терли на крупной терке, на другой нарезали тоненькой соломкой. Добавляется немного тертого чеснока и оливкового масла. Немного соли. Я пыталась еще укроп мелко нарубить - греки гневно отвергали. Все. Можно немного перца черного помолоть.

А если порезать маринованный огурец и укроп, то мы плавно приходим к соусу тартар))

Да, пробовала еще со специями для дзадзики - Неа, мешаются они мне там. И те повара их тоже не клали. Но вы пробуйте сами, я же не знаю, от какого варианта вы фанатеете)). Самый простой оказался для меня самым вкусным.

Изменено 24 декабря, 2014 пользователем natko

[Маняся]

Классический дзадзики делается так. Лично на кухню вперлась требуя показать)). На две даже, если честно. Берется обычный греческий йогурт, в котором ложка стоит. В нашем случае 5% творог Бежин луг в бело-зеленой баночке. На одной кухне свежий огурец терли на крупной терке, на другой нарезали тоненькой соломкой. Добавляется немного тертого чеснока и оливкового масла. Немного соли. Я пыталась еще укроп мелко нарубить - греки гневно отвергали. Все. Можно немного перца черного помолоть.

А если порезать маринованный огурец и укроп, то мы плавно приходим к соусу тартар))

Да, пробовала еще со специями для дзадзики - Неа, мешаются они мне там. И те повара их тоже не клали. Но вы пробуйте сами, я же не знаю, от какого варианта вы фанатеете)). Самый простой оказался для меня самым вкусным.

Спасибо! :signthankspin:

[Кики-мора]

:signthankspin:

[_Sakura_]

Классический дзадзики делается так. Лично на кухню вперлась требуя показать)). На две даже, если честно. Берется обычный греческий йогурт, в котором ложка стоит. В нашем случае 5% творог Бежин луг в бело-зеленой баночке. На одной кухне свежий огурец терли на крупной терке, на другой нарезали тоненькой соломкой. Добавляется немного тертого чеснока и оливкового масла. Немного соли. Я пыталась еще укроп мелко нарубить - греки гневно отвергали. Все. Можно немного перца черного помолоть.

А если порезать маринованный огурец и укроп, то мы плавно приходим к соусу тартар))

Да, пробовала еще со специями для дзадзики - Неа, мешаются они мне там. И те повара их тоже не клали. Но вы пробуйте сами, я же не знаю, от какого варианта вы фанатеете)). Самый простой оказался для меня самым вкусным.

А что за специи для дзадзики? О_о

[Дони]

А что за специи для дзадзики? О_о

Аджика наверное.

[_Sakura_]

Аджика наверное.

Да? Мне кажется, в такой набор ингредиентов перцы (черный, белый) были бы лучше, аджика, по-моему, тут совсем не в тему.

[natko]

Там смесь пряных трав, но мята выражена. Совсем лишнее, Кмк.

Вся фишка в том, что должно быть хорошее масло. Оно заменяет все специи)

И масла капельку, немножечко, не лить щедро.

[_Sakura_]

Там смесь пряных трав, но мята выражена. Совсем лишнее, Кмк.

Вся фишка в том, что должно быть хорошее масло. Оно заменяет все специи)

И масла капельку, немножечко, не лить щедро.

Не, мята ваще не в тему, кмк. Пряные травы - прикольная штука, но с ними надо поосторожнее, иначе они могут весь вкус перебить. Я с ними мясо жарю/запекаю обычно))

А есть еще рецепты соусов интересных?))

[natko]

Если ты любишь острое, очень острое, то поделюсь Хариссой. Для классической хариссы перцы вялят на солнце, но хорошо идут и запеченые в духовке. Категорически нельзя делать из сырого перца. И из засушенного своей смертью в холодильнике тоже не надо. Примерно на один килограмм чили - пару зубчиков чеснока, две столовые ложки зиры, чайная ложка кориандра, две столовые ложки без горки соли, около 50 граммов, соль крупная. И 100 гр оливкового масла.

Перцы промыть, смазать растительным маслом и запечь в духовке около сорока минут. Достать, остудить, аккуратно разрезать и вынуть семена. Дальше, можно прокрутить через мясорубку, нарубить ножом, крутануть в блендере, но не в кашу, а мелкие кусочки должны получиться. Выдавить чеснок, засыпать соль, кумин-зиру, залить маслом. Хранить в холодильнике. Это рецепт тунисский, острый. Так же добыт в харчевне. Он для меня идеален. А вот турки добавили помидоров, что-ли. Немного. Тоже остро, но помягче слегка, мне не нравится. Он не был жиже, видимо, вяленые помидоры.

Изменено 24 декабря, 2014 пользователем natko

[_Sakura_]

Если ты любишь острое, очень острое, то поделюсь Хариссой. Для классической хариссы перцы вялят на солнце, но хорошо идут и запеченые в духовке. Категорически нельзя делать из сырого перца. И из засушенного своей смертью в холодильнике тоже не надо. Примерно на один килограмм чили - пару зубчиков чеснока, две столовые ложки зиры, чайная ложка кориандра, две столовые ложки без горки соли, около 50 граммов, соль крупная. И 100 гр оливкового масла.

Перцы промыть, смазать растительным маслом и запечь в духовке около сорока минут. Достать, остудить, аккуратно разрезать и вынуть семена. Дальше, можно прокрутить через мясорубку, нарубить ножом, крутануть в блендере, но не в кашу, а мелкие кусочки должны получиться. Выдавить чеснок, засыпать соль, кумин-зиру, залить маслом. Хранить в холодильнике. Это рецепт тунисский, острый. Так же добыт в харчевне. Он для меня идеален. А вот турки добавили помидоров, что-ли. Немного. Тоже остро, но помягче слегка, мне не нравится. Он не был жиже, видимо, вяленые помидоры.

Спасибо!!!

Я острое обожаю)) Это для меня самое то будет)))

[Denis&Alla]

Вот результат моих праведных ночных трудов:-)

Шоколадный не поднялся:-( Я не решилась его в СВЧ делать, сунула в духовку, а он обиделся. Уже стало не до коржей, просто обмазала шоколадом и украсила. Завтра дочка решит, какой она на конкурс потащит, а второй съедим:-)

Изменено 24 декабря, 2014 пользователем Denis&Alla

[Манечка и Дизель]

Красивыеееее :clap_1:

[_Sakura_]

Denis&Alla, красота!

[Denis&Alla]

Denis&Alla, красота!

Ну да, рисую я лучше, чем пеку:-)))

[Азазелька и Локи]

Ну да, рисую я лучше, чем пеку:-)))

У меня обратная проблема, хочется украсить, а ручки для этого низко растут)))))

[Кики-мора]

тортики :thumbup:

[mariam]

Красивые. Зря свч испугалась, под нее же рецепт. Ну да ничего,может в след.раз. и так красота получилась.

[Кики-мора]

а у меня СВЧ не печет :dntknw:

[Denis&Alla]

а у меня СВЧ не печет :dntknw:

Вот и я испугалась, что у меня кривая СВЧ.

[Кики-мора]

Вот и я испугалась, что у меня кривая СВЧ.

она не кривая...просто функционал разный...нужна СВЧ с конвектором...мне духовка больше по душе))) она с у меня с таймером - так что все тоже самое, но объем больше...эх,буду в выходные детей напрягать...пирогов хочу :nyam:

[mariam]

Вот и я испугалась, что у меня кривая СВЧ.

не, не. вы что то путаете, девочки. специального функционала не требуется. да вы гляньте в инете рецепт шоколадный торм в микроволновки, вот тут прям с фотками: http://forum.say7.info/topic28707.html или есть еще кексы шоколадные 3 минут, они вообще еще быстрее делаются, очень выручательный рецепт: http://pizza-gotova.com/deserty/shokoladnye-keksy-v-mikrovolnovke-za-5-minut.html

вот у меня самая обычная микроволновка, без всяких наворотов - на разогрев и разморозку только работает. бисквит будет без корочки, как из духовки, но высокий. вообщем этот вариант у меня беспроигрышный, в духовке иногда поднимется, или серединка вздуется и лопнет. а этот рецепт мне прям мне спасение :) если там мощность у вас максимум не 1000 вт, а 700, то на 7 минут ставишь и усе.

Изменено 25 декабря, 2014 пользователем mariam

[Кики-мора]

точно конвектор не требуется? просто все новые печи уже им оснащены по определению... а наша не такая :blush2:

[mariam]

точно конвектор не требуется? просто все новые печи уже им оснащены по определению... а наша не такая :blush2:

точно точно. ну попробуй на кексах в кружке для начала поэксперементировать, выше ссылка. тесто не должно быть густым! если будет много муки, все пропало :) такую кексу можно полить шоколадом и прям из кружки есть даже

жидкость теста ну примерно как на оладьи

[Кики-мора]

ох,попробую))))