Кулинарные изыски форумлян

[Mariya@Donald]

Неее, сыр и куриная грудка - это совсем другой салат. У меня как фруктовый получается. Легкий. Изюм особый вкус придает, и груша.

Изменено 23 апреля, 2010 пользователем Mariya@Donald

[Анжела Богданова]

А еще пельмени... Мнямммм... Домашние пельмени!!!

Маша, спасибо за рецепт! Зарэзали барана, шашлык машлык будет на днях, а чё ещё делать с энтой бараниной не знала. Пельменьки с детками счас делать бум!

А про пельмешки с капустой, что скажете? Делали, пробовали?

[Anastasiya]

Духовые котлетки

Продукты: 500 г фарша (я брала телячий), 1-2 крупных луковиц, 4-5 шампиньонов, кусочки разных овощей (брала помидор), сметана/майонез, сыр.

Как делать:

1) на дно раскладываются кружочки лука,

2) на каждый кружочек несколько пластинок шампиньонов,

3) сверху шарик заранее приготовленного фарша, лучше из нежного мяса,

4) и ещё несколько пластинок грибов и овощей на каждую котлетку,

5) по ложке сметаны и горка натёртого сыра.

Запекать в духовке до готовности.

зы: я каждый слой отдельно немного солила

[Chocoladka]

Сейчас расскажу как я стала готовить гречку, рис и овсяные каши.

Лето, пора шашлыков. Но надо устраивать разгрузочные дни!

Гречка, рис, овсянка etc.

Насыпаем крупу в термос, заливаем кипятком (сколько положено по инструкции) и оставляем. Каши делаю с вечера и горячими едим на завтрак. Гречка за 6 часов прекрасно уваривается! Поэтому рекомендую! Быстро, вкусно, полезно.

И еще приготовление Морского языка в духовке.

Берем замороженное филе морского языка. Не размораживая натираем солью, перцем. Капелька оливкового масла. Лимонный сок.

Теперь берем овощи. Можно брать абсолютно всевозможные: картофель, морковь, болгарский перец, помидор, кабачки, лук. В общем все как для овощного рагу! Нарезаем всё удобными порционными кусочками, взбрызгиваем оливковым маслом, солим.

Теперь рыбу выкладываем в рукав для запекания вместе с овощами. Делаем несколько проколов в рукаве, чтобы выходил пар. Запекать 30-35минут при температуре 200'С. Очень вкусно получается и опять же полезно!!!

[Elis и Deep Pocket]

А я сегодня делала свои любимые шницели из молодой капусты.

Маленький кочан капусты разрезаю на 4 части, вырезаю кочерыжку, кидаю в подсоленую кипящую воду на 5-6 минут, откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья разделяю, обваливаю в яйце, сухарях, чуть подсолить-поперчить и на сковородку (на сливочном масле вкуснее получается, хотя и не полезно, конечно). Мммммм, вкуснятина

[Кристина и Ричард]

Расскажите, что можно приготовить на ужин лентяям (а точнее уставшим после работы людям у которых не осталось сил на готовку ужина для мужа).

[Chocoladka]

Расскажите, что можно приготовить на ужин лентяям (а точнее уставшим после работы людям у которых не осталось сил на готовку ужина для мужа).

Кинуть в духовку картофан с сосисками или сварить пельмени

[Кристина и Ричард]

Кинуть в духовку картофан с сосисками или сварить пельмени

Пельменями с сосисками ужО закормила.

Вот есть фарш, пол кило. Запеканку готовила, котлеты не хочу...думаю что еще можно?

[Chocoladka]

Пельменями с сосисками ужО закормила.

Вот есть фарш, пол кило. Запеканку готовила, котлеты не хочу...думаю что еще можно?

Режешь картофель кругляшками. Выкладываешь в форму. На него лук, промазываешь майонезом. Сверху фарш. Смазать майонезом, сыр. Запеканка, но очень вкусная!!!

Еще можно приготовить котлеты, но которые смешиваются со сметаной и получаются как оладушки. Тоже очень вкусные!!!

Ёжики можно сделать. Можно в фарш положить отварное яйцо и запечь.

Это всё, что первое на ум пришло.

Еще Лазанья, Ленивые голубцы, Фаршированные кабачки, Рулет можно сделать с начинкой.

[Кристина и Ричард]

Режешь картофель кругляшками. Выкладываешь в форму. На него лук, промазываешь майонезом. Сверху фарш. Смазать майонезом, сыр. Запеканка, но очень вкусная!!!

Еще можно приготовить котлеты, но которые смешиваются со сметаной и получаются как оладушки. Тоже очень вкусные!!!

Ёжики можно сделать. Можно в фарш положить отварное яйцо и запечь.

Это всё, что первое на ум пришло.

О! Вот котлеты со сметаной не пробовала.

И вот еще про яйцо в фарше можно поподробнее?

[Chocoladka]

О! Вот котлеты со сметаной не пробовала.

И вот еще про яйцо в фарше можно поподробнее?

Девочка моя, спешу ппц как, но ради тебя накатаю.

"Германские котлеты" (со сметаной).

500гр фарша, лук, чеснок, 200гр сметаны, 100гр майонеза, 5-6 яиц (можно меньше), сода на кончике ч.л. гашеная уксусом, мука. Все смешать до консистенции густой сметаны. Только учти, получится их оооочень много :)

Берешь отварное яйцо. Заворачиваешь его в фарш (как для котлет) и в духовку! Можешь майонезом обмазать и сыром тертым покрыть.

Смысл, чтобы получилось вот так:

[Кристина и Ричард]

'Chocoladka' Тясяча благодорностей тебе!

Сегодня готовлю котлеты с яйцом внутри! И быстро и выглядит аппетитно!

[Clumber]

Деушки, посоветуйте насчет креветок. В жару совсем не могу есть мясо и всякое-разное жареное. Креветки оптимальны, в том плане, что

1. малокалорийны

2. полезны

3. относительно недороги (в Ашане 250 р кг роскошные крупненькие креветочки)

4. можно сразу купить много, забить морозилку и не париться, что дома кушать нечего

5. легко и быстро готовятся

Вот посоветуйте плз, что еще с ними можно в домашних сделать кроме как сварить? Чтобы быстро и ненапряжно?

А на даче мы их маринуем и жарим на мангале, получается супер!

[Наталия Нестерова]

А я сегодня делала свои любимые шницели из молодой капусты.

представляю как Вам вкусно))) сразу вспомнила детсво, как бабушка делала эти шницели...

спасибо за рецептик)))

[Ровена]

Пельменями с сосисками ужО закормила.

Вот есть фарш, пол кило. Запеканку готовила, котлеты не хочу...думаю что еще можно?

ЁЖИКИ с рисом в томатной подливочке!!!

А если переложить их слоями капусы - будут ЛЕНИВЫЕ голубцы!

Изменено 13 мая, 2010 пользователем Vista&Oleg's Mama

[Маринка и Чезар]

А на даче мы их маринуем и жарим на мангале, получается супер!

Юля, поделитесь, пожалуйста, рецептом :thumbup:

По делу не подскажу, хотя питаюсь только рыбой и морепродуктами, но, кроме как на сварить креветки, руки на большее не доходят, поэтому с удовольствием присоединюсь к вопросу

[Venc]

Деушки, посоветуйте насчет креветок. В жару совсем не могу есть мясо и всякое-разное жареное. Креветки оптимальны, в том плане, что

1. малокалорийны

2. полезны

3. относительно недороги (в Ашане 250 р кг роскошные крупненькие креветочки)

4. можно сразу купить много, забить морозилку и не париться, что дома кушать нечего

5. легко и быстро готовятся

Вот посоветуйте плз, что еще с ними можно в домашних сделать кроме как сварить? Чтобы быстро и ненапряжно?

А на даче мы их маринуем и жарим на мангале, получается супер!

Могу дать вьетнамский рецепт, сам делаю, для лета самое то.

Речь идёт о супе, его можно есть как горячим, так и холодным.

Для 4-х человек.

Берёте 1.5 литра холодной воды, кладёте тута от 250 gr дo 0,5 кг креветок (будет сытнее), добавляете буквально несколько тростинок спагетти, ставите на сильный огонь, доводите до кипения.

Добавляете туда специи (можно специальные для креветок или рыбные), плюс соль, можно свежий укропчик или лук репчатый (по вскусу) и, самое главное, в момент кипения добавляете два-три сырых куринных яйца (просто разбиваете и выливаете содержимое в кастрюльк)у. Как только белок в воде свернётся, гасите огонь.

Суп готов. Дайте отсотяться несколько минут (вода должно стать прозрачной как родниковая). Приятного аппетита.

Изменено 13 мая, 2010 пользователем Venc

[Clumber]

Могу дать вьетнамский рецепт, сам делаю, для лета самое то.

Душевный рецептик, спасибо, попробую! Может в супчик еще всякой ароматной зелени жахнуть, лимонной травы, мятки, базилика?

[Морис и Олис]

Юля, а где рецептик креветок на гриле?

[Venc]

Душевный рецептик, спасибо, попробую! Может в супчик еще всякой ароматной зелени жахнуть, лимонной травы, мятки, базилика?

Конечно, зелень можно класть по усмотрению, всё что есть под рукой.

[Clumber]

Да там все просто, никакого рецепта и нет. Берутся крупненькие креветосы, не обязательно дорогущие тигровые, просто крупные, можно в панцире, так даже сочнее получится и съедятся не так быстро, т.к. придется чистить.

Для маринада: соевый соус, лимон (лайм), апельсин, бальзамик, соль, сахар (или мед, или сладкий острый соус, или даже варенье, кому что нра), чеснок, имбирь, острый соус (чили). Маринад лучше готовить отдельно и все время пробовать, вкус должен получиться очень ядреным и сбалансированным остро-кисло-сладко-соленым.

Маринуем креветосы, нанизываем на деревянные палочки (продаются в супермаркетах) и жарим на мангале на решетке, только совсем недолго.

Мировой закусон! Особенно когда мясной и куриный шашлык надоедят.

По этому же принципу можно приготовить на мангале и других морских гадов. Морские гребешки получаются суперские, главное их не пережарить.

Еще на гриле можно запечь рыбу, очень вкусно получается.

Берем дорадо или сибасс, не чистим, головы не отрезаем, только потрошим. В живот запихиваем большой ломтик лимона без кожи, ароматную зелень, обязательно немножко розмарина, он к рыбе исключительно подходит. Рыбку слегка маринуем: соевый соус, лимон, бальзамик, соль, перец. И жарим на решетке целиком. Получается очень по-средиземноморски, действительно вкусно.

[Маринка и Чезар]

Да там все просто, никакого рецепта и нет. Берутся крупненькие креветосы, не обязательно дорогущие тигровые, просто крупные, можно в панцире, так даже сочнее получится и съедятся не так быстро, т.к. придется чистить.

Для маринада: соевый соус, лимон (лайм), апельсин, бальзамик, соль, сахар (или мед, или сладкий острый соус, или даже варенье, кому что нра), чеснок, имбирь, острый соус (чили). Маринад лучше готовить отдельно и все время пробовать, вкус должен получиться очень ядреным и сбалансированным остро-кисло-сладко-соленым.

Маринуем креветосы, нанизываем на деревянные палочки (продаются в супермаркетах) и жарим на мангале на решетке, только совсем недолго.

Мировой закусон! Особенно когда мясной и куриный шашлык надоедят.

По этому же принципу можно приготовить на мангале и других морских гадов. Морские гребешки получаются суперские, главное их не пережарить.

Еще на гриле можно запечь рыбу, очень вкусно получается.

Берем дорадо или сибасс, не чистим, головы не отрезаем, только потрошим. В живот запихиваем большой ломтик лимона без кожи, ароматную зелень, обязательно немножко розмарина, он к рыбе исключительно подходит. Рыбку слегка маринуем: соевый соус, лимон, бальзамик, соль, перец. И жарим на решетке целиком. Получается очень по-средиземноморски, действительно вкусно.

Спасибо!

Меня только терзают всегда смутные сомнения по поводу шпажек деревянных, они не загораются в процессе приготовления?

[Clumber]

Спасибо!

Меня только терзают всегда смутные сомнения по поводу шпажек деревянных, они не загораются в процессе приготовления?

Марин, нет, не загораются, могут слегка кончики почернеть. Морепродукты не надо долго жарить, буквально несколько минут и все.

[Морис и Олис]

Наверное вместо шпажек можно сипользовать решетку.

[Маринка и Чезар]

Наверное вместо шпажек можно сипользовать решетку.

мне на решетке чем не нравится: например, шашлык из морского языка начинает разваливаться, когда снимаешь, в итоге получается каша в тарелке

Марин, нет, не загораются, могут слегка кончики почернеть. Морепродукты не надо долго жарить, буквально несколько минут и все.

ну, все! уже хочу-хочу-хочу! и еще вопросик по поводу имбиря, имеется ввиду натертый корень???

Изменено 13 мая, 2010 пользователем Маринка и Чезар