Заготовки грибов, огурцов, томатов и т.д.

[Надежда44]

Уважаемые форумчане добрый вечер. Поделитесь своими проверенными рецептами, маринования заготовок на зиму.

Лисичек, огурцов, томатов, перцы и т.д.

Изменено 29 июля, 2015 пользователем Надежда44

[Талисман]

ой, а у кого будет перебор заготовок - с удовольствием прикуплю своего, домашнего :)

[Stiva&Co]

ой, а у кого будет перебор заготовок - с удовольствием прикуплю своего, домашнего :)

Если у нас будет перебор заготовок, мы Вас с удовольствием угостим - "безвозмездно, то есть даром" :)

[Xafize]

У меня домашние обожают огурцы.

рецепт на трех литровую банку:

2 столовые ложки соли;

4 столовые ложки сахара;

50 грамм уксуса;

3 таблетки аспирина.

подробно: в стерилизованную банку закладываем листья хрена, смородины. вишни, зонтики укропа, веточку эстрагона,

2-3 листочка лаврушки, перец душистый 5-6 шт, перец черный 7-8 шт, чеснок (зубчика 3-4, лучше порезать на пластины).

Укладываем огурцы, заливаем кипятком, даем постоять минут 10-15,

сливаем воду, добавляем в воду соль и сахар, ставим перекипячивать.

В банку добавляем уксус и аспирин.

Заливаем рассолом, закатываем, переворачиваем банку "кустом кверху", кутаем одеялом на сутки.

и усе, в погреб!

Изменено 29 июля, 2015 пользователем Xafize

[Shammial]

Xafize, Ваш способ прям один в один как у моей мамы - только она не кутает в теплое! :thumbup:

[Надежда44]

ой, а у кого будет перебор заготовок - с удовольствием прикуплю своего, домашнего :)

С удовольствием, бесплатно, только доедет ли нашей почтой России по адресу.

У меня домашние обожают огурцы.

рецепт на трех литровую банку:

2 столовые ложки соли;

4 столовые ложки сахара;

50 грамм уксуса;

3 таблетки аспирина.

подробно: в стерилизованную банку закладываем листья хрена, смородины. вишни, зонтики укропа, веточку эстрагона,

2-3 листочка лаврушки, перец душистый 5-6 шт, перец черный 7-8 шт, чеснок (зубчика 3-4, лучше порезать на пластины).

Укладываем огурцы, заливаем кипятком, даем постоять минут 10-15,

сливаем воду, добавляем в воду соль и сахар, ставим перекипячивать.

В банку добавляем уксус и аспирин.

Заливаем рассолом, закатываем, переворачиваем банку "кустом кверху", кутаем одеялом на сутки.

и усе, в погреб!

Спасибо. А уксус какой процентности? 9% ? Изменено 30 июля, 2015 пользователем Надежда44

[настя и тасик]

Наш любимый рецепт.1литр воды,50грамм соли,50гр сахара,10гр уксусной эссенции. Это рассол.А подготовительные ты как в предыдущем рецепте и такая же заливка.

[Xafize]

Спасибо. А уксус какой процентности? 9% ?

да, 9%.

[Мандаринка]

Солёные огурцы. В вымытую с содой сухую банку положитъ листья хрена, смородины, вишни, чеснок, зонтики укропа, уложить огурцы плотно до верха, залить холодным расоллом (2 ст. л. соли на литр воды), закрыть пластиковыми крышками для горячего закрывания ( которые надо в кипятке подержать), убрать в тень, пока не перебродят. Хранить в прохладном месте.

[Лиля и собаки]

Кто как баклажаны готовит?=)

[Надежда44]

Кто как баклажаны готовит?=)

Лечо.

салат с баклажанами - "Вкуснотища"

Помидорки.

салат с баклажанами - "Вкуснотища"

3 кг помидоров

1.5 кг баклажанов

1 кг перца болгарского

0,5 ст уксуса 9%

0,5 ст воды

1-2 головки чеснока

1 ст сахара

2 ст. л соли

0,5 ст масла растительного

Помидоры прокрутить через мясорубку, баклажаны порезать крупными кубиками, перец полукольцами. Помидоры поставить на огонь добавить соль, сахар, уксус, воду, масло всё перемешать и довести до кипения, затем добавить перец и баклажаны, перемешать и варить с момента закипания 30 мин. Затем добавить чеснок мелко порезанный и варить 5 мин. Выключить и разложить в подготовленные банки, закатать, укутать до полного остывания.

МАНЖО (болгарский овощной салат)

Помидор - 3 кг

Баклажаны - 2 кг

Перец болгарский - 2 кг

Лук - 1 кг

Морковь - 300 г

Чеснок - 1 головка

Масло растительное - 200 г

Уксус 9% - 100 г

Соль - 100 г

Сахар - 100 г

Перец черный молотый- 0,5 ч.л.

Перец горький - 1/5 стручка

На мясорубке перекрутить помидоры.

Баклажаны нарезать кружочками.

Перец нашинковать соломкой.

Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.

Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.

Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.

Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

Ещё лечо ну очень вкусное.

3 кг помидор

1,5 стакана сахара

1 стакан растительного масла

8-10 горошин черного перца

2 столовые ложки соли

3 лавровых листа

2 столовые ложки уксуса 9%

3 кг сладкого перца

Приготовление:

1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.

2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец

3) кипятим еще 5-10 мин

4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания

Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.

Изменено 18 августа, 2015 пользователем Надежда44

[Лиля и собаки]

Спасибо, жаль я не успела и закрыла по рецепту из инета, надеюсь, будет съедобно... сохраню Ваши рецепты до следующего сезона, обязательно попробую=)

Изменено 2 сентября, 2015 пользователем Лиля и собаки

[Светлана 2101]

Буду первопроходцем в новой теме.

Как раз думала, куда выложить такое богатство.

Хотела в бухтелку, как антибухт. 

А эта тема по тематике поближе.

Вот.

Урожай 2024

Изменено 16 сентября пользователем Светлана 2101

[Светлана 2101]

Сынок еле допер от места взращивания, сел отдохнуть на качелях. Говорит, не могу больше ничего делать,  дай отдохнуть .

Реально тяжеленная, как домой понесем , не знаю. Надо вызывать друзей.

[Oliviya]

Света - тыква есть, готовься на бал ехать))))

[Марина и Нора]

Ого, а что вы с ней собираетесь делать?

[Оля&Ину]

[Светлана 2101]

19 часов назад, Марина и Нора сказал:

Ого, а что вы с ней собираетесь делать?

Будем есть! Делиться с друзьями, соседями! Варить супы . Кормить собак.

[Дони]

10 минут назад, Светлана 2101 сказал:

Будем есть! Делиться с друзьями, соседями! Варить супы . Кормить собак.

Сколько же она весит?

[Светлана 2101]

9 часов назад, Дони сказал:

Сколько же она весит?

Пока не взвешивали, но сын сказал гораздо тяжелее, чем 20-ти литровая бутыль с водой, которую он легко поднимает, а тыкву тащил тяжело.

У меня первый раз такая выросла. 

Большой Макс сорт. 

Я и хотела большую, но не думала, что до такой степени вырастет. Сама обалдела.

Есть ещё несколько небольших других сортов.