Квартет чёрных жемчужин и Ко

[pozolota]

16 часов назад, Екатерина Кириллова сказал:

А Севчик, по-твоему, откель взялся?)))

Капец, Катя, это же надо одинаково написать- то так,а?!!!

Я сначала написала,потом дальше читаю. 

[pozolota]

15 часов назад, Faza-Вьетнам сказал:

Капуста кошернее!😁

Безопаснее,я бы сказала, не высоко😄

[ostorozno]

39 минут назад, pozolota сказал:

Ну дык а внук откель по- твоему?)))

ответ выше)))

да, я верю и в Деда Мороза тоже мы верим. с доктором, как бишь его фамилия?... Альцгеймер))

[ostorozno]

36 минут назад, pozolota сказал:

Безопаснее,я бы сказала, не высоко😄

ну вот и видно сразу

кого в безопасной капусте, а кого с неба скинули)))

[Faza-Вьетнам]

39 минут назад, ostorozno сказал:

ну вот и видно сразу

кого в безопасной капусте, а кого с неба скинули)))

Ненене, я от обезьян. Люблю старину Чарльза)

[ostorozno]

Только что, Faza-Вьетнам сказал:

Ненене, я от обезьян. Люблю старину Чарльза)

Да пусть будет это взаимно)) 

[Торина]

Поржала от души😂😂😂 Это лучше, чем второй этаж🤭

[Торина]

В 20.09.2025 в 15:28, Екатерина Кириллова сказал:

Все бегут, и я бегу)))

Молодец, бабаня! Скачет, , аки лошадка! 🔥Здоровья Ирмусику!

[Инна Х]

В 17.09.2025 в 14:19, Екатерина Кириллова сказал:

Грибы не знаю, давно не проверяла) сухо было, без дождей. Да и покраской была занята, не до грибов) Сегодня вот моросит и так дальше по прогнозу. Ночи теплые - мож и грибы еще будут. А вот яблоки все падают и падают, как старушки у Хармса)) Собрали утром с Пучкой ведро, зарядила сушилку, осталось еще на целую 🙈собираюсь делать шарлотку и слышу, как за окном яблоки все падают и падают 🙈 Так что помощники в борьбе с урожаем приветствуются)) 

У нас третья волна пошла

[Инна Х]

Как там в Давыдково? У нас ночью первый минус был- шпингалет на калитке замерз. 

[Инна Х]

В 17.09.2025 в 14:19, Екатерина Кириллова сказал:

Грибы не знаю, давно не проверяла) сухо было, без дождей. Да и покраской была занята, не до грибов) Сегодня вот моросит и так дальше по прогнозу. Ночи теплые - мож и грибы еще будут. А вот яблоки все падают и падают, как старушки у Хармса)) Собрали утром с Пучкой ведро, зарядила сушилку, осталось еще на целую 🙈собираюсь делать шарлотку и слышу, как за окном яблоки все падают и падают 🙈 Так что помощники в борьбе с урожаем приветствуются)) 

Я тут рецепт моченных яблок в интернете надыбыла. Хочу попробовать сделать. Рецепт для 3х литровых банок. 

[Екатерина Кириллова]

27 минут назад, Инна Х сказал:

Я тут рецепт моченных яблок в интернете надыбыла. Хочу попробовать сделать. Рецепт для 3х литровых банок. 

Делись))

[Екатерина Кириллова]

29 минут назад, Инна Х сказал:

Как там в Давыдково? У нас ночью первый минус был- шпингалет на калитке замерз. 

Пока заморозков не было, но по утрам холодно, градуса 4. Я зимние рамы вставила, продухи закрыла. 

[Инна Х]

Только что, Екатерина Кириллова сказал:

Пока заморозков не было, но по утрам холодно, градуса 4. Я зимние рамы вставила, продухи закрыла. 

Я сегодня продухи закрывать буду. Вчера первый раз отопление включила, ибо пора похоже) 

[Инна Х]

2 минуты назад, Екатерина Кириллова сказал:

Делись))

Только я еще сама не делала. Сегодня планирую. Так что он не проверенный. Лови:

https://dzen.ru/a/ZPpCYb6E2XPkoYAg

[Екатерина Кириллова]

23 минуты назад, Инна Х сказал:

Я сегодня продухи закрывать буду. Вчера первый раз отопление включила, ибо пора похоже) 

Я печку все лето время от времени топила, а щас уж пора регулярно это делать)) Меня еще сушилка с яблоками, почти постоянно работающая, греет))

[Мандаринка]

5 часов назад, Инна Х сказал:

Я тут рецепт моченных яблок в интернете надыбыла. Хочу попробовать сделать. Рецепт для 3х литровых банок. 

Сколько не пробовала таких за последние годы, пришла к выводу, что самые правильные моченые яблоки получаются исключительно в квашеной капусте)

[Инна Х]

2 минуты назад, Мандаринка сказал:

Сколько не пробовала таких за последние годы, пришла к выводу, что самые правильные моченые яблоки получаются исключительно в квашеной капусте)

Рецепт🙏

[ostorozno]

43 минуты назад, Мандаринка сказал:

Сколько не пробовала таких за последние годы, пришла к выводу, что самые правильные моченые яблоки получаются исключительно в квашеной капусте)

не, есть очень крутые

со ржаной мукой! 

у меня нет места прохладного длч хранения, а то делала бы

круче всех компотов мире.

найти бы рецепт...

[ostorozno]

Очень часто в старину яблоки готовили с добавлением ржаной муки. Этот ингредиент способствует брожению, дает свой особенный привкус. Здесь рецепт рассола с медом на десять литров воды. При необходимости увеличиваем или уменьшаем. Количество яблок не указано, просто наполняем емкость и заливаем так, чтобы фрукты полностью погрузились в рассол.

Ингредиенты

яблоки;

120 г ржаной муки;

4 горсти вишневых листьев;

160 г соли;

200 г меда;

10 л воды.

Как приготовить

Шаг 1:

Подогреваем немного воды, примерно литр. Отправляем в нее соль и мед, размешиваем, затем вводим ржаную муку. Продолжаем размешивать, пока не исчезнут все комочки. Соединяем эту смесь с оставшимися девятью литрами воды. Если она не родниковая или колодезная, то кипятим и остужаем.

Шаг 2:

ingavirin.ru

Перейти

Яблоки стандартным способом промываем, как и листочки. Можно взять смородиновый лист, использовать несколько веточек мяты, с ассорти тоже замечательно получается. Насыпаем немного на дно, выкладываем яблоки, присыпаем слои листочками, продолжаем собирать.

Шаг 3:

Заливаем яблоки приготовленным медовым рассолом с ржаной мукой, устанавливаем груз. Нам не нужен большой гнет, он просто должен опускать фрукты, чтобы они полностью погрузились в воду.

Шаг 4:

Оставляем яблоки в подвале на 30-35 дней. Для ускорения процесса брожения можно подержать 3-4 дня при комнатной температуре, а затем убрать в прохладное помещение. В нем должно быть не более 18 градусов.

Аналогичным способом готовят моченые яблоки с солодом. Его нужно просто размешать с водой вместо ржаной муки или использовать два ингредиента в любых пропорциях.

 

 

 

Вариант 4: Моченые яблоки с медом и капустой

Достаточно популярный способ приготовления моченых яблок с медом и белокочанной капустой. Заготовка не требует большого количества времени. Также она удобна, если в наличии мало фруктов. Удачный вариант закуски, можно использовать капусту и яблоки для винегрета и других зимних салатов.

Ингредиенты

5 кг капусты;

2 кг яблок;

2 моркови;

4 ложки меда;

3 ложки соли;

200 мл воды;

семена укропа, тмин по желанию.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нашинковать капусту. Делаем это ножом либо специальной теркой. Нам нужна обычная мелкая соломка. Морковки очищаем и натираем соломкой, можно порезать, красивая закуска получается при использовании корейской терки. Скидываем эти овощи в таз.

Шаг 2:

Добавляем к капусте соль и мнем ее вместе с морковью руками. Должен появиться сок. Масса станет значительно меньше в объеме. Используем три ложки соли с горкой.

Шаг 3:

Растворяем мед в стакане теплой воды, добавляем к капусте и просто размешиваем. Укладываем немного полученного салата на дно бачка. Сверху раскидываем мелкие яблочки, можно их проколоть в нескольких местах. Посыпаем капустой, заполняя пустоты. Затем снова фрукты. Завершаем капустой, делаем слой не меньше трех сантиметров.

Шаг 4:

Выливаем сок капусты с медовой водой, которая скопилась на дне миски. Накидываем кружок и гнет, оставляем бродить яблоки на десять дней при комнатной температуре, периодически «прокалываем» капустные слои палочкой, выпускаем газ. Затем убираем еще на пару недель в прохладное место.

[ostorozno]

ща получу яблочки, сделаю хотя бы кастрюльку))

гнет есть)) и солод!

[Инна Х]

1 час назад, ostorozno сказал:

ща получу яблочки, сделаю хотя бы кастрюльку))

гнет есть)) и солод!

От кого доставка?) 

[ostorozno]

2 минуты назад, Инна Х сказал:

От кого доставка?) 

[ostorozno]

А Вера Васильева, между прочим, в детстве тоже любила деревню...и, внимание, ездила к бабушке в Сухой Ручей в Тверской области. Воть!

[Екатерина Кириллова]

1 час назад, ostorozno сказал:

А Вера Васильева, между прочим, в детстве тоже любила деревню...и, внимание, ездила к бабушке в Сухой Ручей в Тверской области. Воть!

Это прям совсем рядом. Раньше автобус ходил, от остановки Сухой Ручей ходили люди до Давыдово.