Кулинарные изыски форумлян

[Sweet_Honey]

ПЕКУ очень много лет,все довольны.

Спасибо большое за рецепт!!! Сегодня испекла, правда забыла украшения купить Посыпала тем, что было! Пекла в бумажных формах из Ашана ( диаметр 13см, высота 10см) получилось 5 шт. Завтра ещё партию буду печь, а то оч. много желающих набежало

Вот такие получились красотули

[дудоня]

Вопрос в тему о куличах! А в хлебопечке кто нибудь пёк или делал тесто для куличей? Поделитесь рецептиком!

Сослуживица в прошлом году принесла на работу хлебопечку, испекли. В духовке все таки вкуснее

Пеку по тому же рецепту, что и Фенси, куличи правда очень вкусные. Правда, так как кулич, это своего рода кекс, а духовка у меня не регулируется, я ставила в несильно разогретую и все таки надо живые дрожжи. Я пока их не нашла, купила на всякий случай сухие для сдобы , вдруг так и не куплю

Пеку в фольге, делаю формы, 50мкм, но такую не продают, очень хорошо в ней всё запекать

Спасибо большое за рецепт!!! Сегодня испекла, правда забыла украшения купить Посыпала тем, что было! Пекла в бумажных формах из Ашана ( диаметр 13см, высота 10см) получилось 5 шт. Завтра ещё партию буду печь, а то оч. много желающих набежало

Вот такие получились красотули

Ой, а я завтра толко собиралась Может тоже сегодня приступить

Изменено 11 апреля, 2012 пользователем дудоня

[Chocoladka]

В том году пекла в ХП. Получилось ничуть не хуже, чем в духовке! А главное быстро! В этом году буду в духовке. Никак не могу привыкнуть не к круглой форме

Пеку в фольге, делаю формы, 50мкм, но такую не продают, очень хорошо в ней всё запекать

А как формы делаете?

[дудоня]

В том году пекла в ХП. Получилось ничуть не хуже, чем в духовке! А главное быстро! В этом году буду в духовке. Никак не могу привыкнуть не к круглой форме

А как формы делаете?

У меня кастрюли есть подходяшей формы, только вдуховку нельзя. Ручки открутила, обернула.Получилась форма 50мкм- это очень толстая фольга( для бань) тольо у нас ГОСТовская, пищевая))

[Chocoladka]

Ааааа! Я думала Вы из фольги делаете форму и в ней выпекаете А тут просто обернуть оказывается надо

[дудоня]

В том году пекла в ХП. Получилось ничуть не хуже, чем в духовке! А главное быстро! В этом году буду в духовке. Никак не могу привыкнуть не к круглой форме

А как формы делаете?

У меня кастрюли есть подходяшей формы, только вдуховку нельзя. Ручки открутила, обернула.Получилась форма 50мкм- это очень толстая фольга( для бань) тольо у нас ГОСТовская, пищевая))

Ааааа! Я думала Вы из фольги делаете форму и в ней выпекаете А тут просто обернуть оказывается надо

Нет, по форме кастрюли делаю форму из фольги. Получается форма для кулича из фольги

Ааааа! Я думала Вы из фольги делаете форму и в ней выпекаете А тут просто обернуть оказывается надо

Нет, по форме кастрюли делаю форму из фольги. Получается форма для кулича из фольги

[Анет & Чами и Баги]

Спасибо большое за рецепт!!! Сегодня испекла, правда забыла украшения купить Посыпала тем, что было! Пекла в бумажных формах из Ашана ( диаметр 13см, высота 10см) получилось 5 шт. Завтра ещё партию буду печь, а то оч. много желающих набежало

Вот такие получились красотули

Ой какая глазурь красивая,а рецептик напишите.

[Sweet_Honey]

Ой какая глазурь красивая,а рецептик напишите.

Чють выше(пост №3121) рецепт кулича, в нём и рецепт глазури. Делала как написано А мы не выдержали и уже один схомячили ВКУСНО!!!!

Я ещё кроме изюма добавила 100г цукатов (папайя) порезала маленькими кусочками, вобщем ещё раз СПАСИБО за рецепт!!!!

Изменено 11 апреля, 2012 пользователем Sweet_Honey

[Анет & Чами и Баги]

Завтра собираюсь тоже печь по этому рецепту, просто думала глазурь то по вашему рецепту. Спасибки

Изменено 11 апреля, 2012 пользователем Чаминка

[Oliviya]

Тоже проверенный временем рецепт кулича

[Oliviya]

Творожная пасха

К сожалению, этот рецепт без фото, если буду готовить в этом году, то фотографии добавлю уже после :)

[дудоня]

Завтра собираюсь тоже печь по этому рецепту, просто думала глазурь то по вашему рецепту. Спасибки

В глазурь я добавляю лимонный сок, она вкуснее получается. Сок, от лимона с которого цедру в тесто трете...

Эх, не успела я всё таки их утром обмазать и посыпать, придется до вечера ждать

Ааааа! Я думала Вы из фольги делаете форму и в ней выпекаете А тут просто обернуть оказывается надо

Нет, ну мистика какая то. Вчера пропала моя кастрюля, по которой форму из фольги делаю Делала по большой банке железной , даже формы лучше получились

[Света&Ричард]

Девушки-хозяюшки, так мне никто и не ответил, стоит ли пробовать делать Пасхальные куличи в мультиварке? Или глупая затея

Изменено 12 апреля, 2012 пользователем Света&Ричард

[Oliviya]

чисто теоретически, должно получиться) только шапочка будет белая)

там же верх не запекается :)

[Chocoladka]

Как раз сейчас прочла, что в МВ можно делать куличи.

Включила "Подогрев"на 20 минут,затем отключила и выждала 1 час (это вместе с 20 минутами на "Подогреве").Далее режим "Выпечка"65 минут.Всё .

[дудоня]

Пекла в бумажных формах из Ашана (

А эти формы с дном уже? Ни разу не видела Эх, жалко, а то купила бы

[Наталия Нестерова]

Девушки-хозяюшки, так мне никто и не ответил, стоит ли пробовать делать Пасхальные куличи в мультиварке? Или глупая затея

Свет, я сегодня еще разок попробую в ХП сделать, если не получится то буду в мульте. Но по фоткам в мульте они ниже и шире, как шарлотка получается (у меня 18). Рецептов куличей на Мультиварке.ру полно, значит делают))

У меня просто никаких форм для духовки нету

А еще я сегодня буду яйца нитками красить))) Первый раз в жизни.... Потом покажу чего получится.

Изменено 12 апреля, 2012 пользователем Наташа и Джемма

[Oliviya]

А эти формы с дном уже? Ни разу не видела Эх, жалко, а то купила бы

да, обычные формы, только из бумаги, уже промасленные.

Из них куличи вытряхивать не нужно, вместе с ними нарезаются, и снимаются уже непосредственно перед поеданием :)

[Света&Ричард]

чисто теоретически, должно получиться) только шапочка будет белая)

там же верх не запекается :)

А всё равно макушку глазурью замажу:)

Буду пробовать

Как раз сейчас прочла, что в МВ можно делать куличи.

Спасибо, Анют:)

Свет, я сегодня еще разок попробую в ХП сделать, если не получится то буду в мульте. Но по фоткам в мульте они ниже и шире, как шарлотка получается (у меня 18). Рецептов куличей на Мультиварке.ру полно, значит делают))

У меня просто никаких форм для духовки нету

А еще я сегодня буду яйца нитками красить))) Первый раз в жизни.... Потом покажу чего получится.

У меня тоже мультя 18, я хочу прям в нее 3 маленьких формочки поставить, которые бумажные для пасок.

А как яйца нитками красить? Расскажи

[Наталия Нестерова]

У меня тоже мультя 18, я хочу прям в нее 3 маленьких формочки поставить, которые бумажные для пасок.

А как яйца нитками красить? Расскажи

Берешь яйцо, моешь (просто водой), мокрое обматываешь разноцветными нитками (любые красящиеся), потом обвернуть чем нибудь (марлей например) каждое отдельно, завязать. Сварить, с горячего снять этот кокон (нитки и марлю) и протереть тампончиком с растительным маслом.

Только я сама еще не делала.

[HARLY]

Что-то мне подсказывает, что в Мульте( у меня тоже 18)- перевод пасхального теста...

Черз часок ставлю с обычную духовку.

Яйца не крашу- надеваю декоративные термоусадочные полоски. Хочешь- Палех, хочешь цветуЕчки.

Изменено 12 апреля, 2012 пользователем HARLY

[Света&Ричард]

Что-то мне подсказывает, что в Мульте( у меня тоже 18)- перевод пасхального теста...

Черз часок ставлю с обычную духовку.

Яйца не крашу- надеваю декоративные термоусадочные полоски. Хочешь- Палех, хочешь цветуЕчки.

Почему? Бисквит и чизкейки в мульте отличные получались

Эх, так не хочется покупных куличей

Берешь яйцо, моешь (просто водой), мокрое обматываешь разноцветными нитками (любые красящиеся), потом обвернуть чем нибудь (марлей например) каждое отдельно, завязать. Сварить, с горячего снять этот кокон (нитки и марлю) и протереть тампончиком с растительным маслом.

Только я сама еще не делала.

Потом ждем фото того, что получится

[Chocoladka]

Я кстати в этом голу не буду термо пленку для яиц использовать. Пока подковырнешь, пока "разденешь", а пластик этот в природе накапливается. И с банками не охота связываться, поэтому купила краски, которые в тюбиках и на сухую буду яйцо красить

[HARLY]

Я кстати в этом голу не буду термо пленку для яиц использовать. Пока подковырнешь, пока "разденешь", а пластик этот в природе накапливается. И с банками не охота связываться, поэтому купила краски, которые в тюбиках и на сухую буду яйцо красить

Анют, скажу по секрету...Не едят их у меня...Полежат, полежат рядом с куличем...И все.

Светик- это ДРОЖЖЕВОЕ сдобное тесто- оно самое трудное и требует особенного к себе отношения.ИМХО

В детстве нам даже бегать не разрешали рядом с плитой- тесто опадет.

Изменено 12 апреля, 2012 пользователем HARLY

[dubrava]

В детстве нам даже бегать не разрешали рядом с плитой- тесто опадет.

Да ну ладно вам, у меня вчера толпа детей по кухне скакала (6 человек), так ничего с тестом не сделалось. Куличи поднялись раза в 4 и благополучно выпеклись.

Кулаком по форме во время выпечки стучать не надо, тогда точно снаружи будет корочка, а внутри пустота.

ИМХО вкуснее классических дрожжевых куличей пока еще ничего не придумали. И не так уж это и заморочно их готовить

В качестве форм можно использовать

1. кастрюля с неплавящимися ручками

2. банка из-под консервов (от 850 мл и больше). Я использую банки от ананасов и персиков по 3100мл

Емкость выстилаю обычной писчей бумагой А4, намазав ее сливочным маслом или маргарином, чтобы кулич не присыхал к ней. Если кастрюля низкая, то торчащую сверху бумагу по кругу обматываю бумажным скотчем (получается бумажный цилиндр)

Изменено 12 апреля, 2012 пользователем dubrava