Кулинарные изыски форумлян

[Reenie]

спасибо :skalka:

[Ира и Лея]

Лен, так это давай у меня мастики полно сбацаем Леониду тортище))))

[Елена@Мэтти]

Лен, так это давай у меня мастики полно сбацаем Леониду тортище))))

Я не против!Только с репетицией. :nyam:

Вот в четвёртый раз по рецепту Наташи и Стива делала "Сиреневый торт". И наконец-то подобрала ту форму, в которой он восхитителен.

.

Песочные коржи пропитанные черносмородиновым муссом и большая кружка кофе с молоком! Просто сказка! :nyam:

Угощайтесь!!!

[Ира и Лея]

вышли -ка мне кусман на ул. Наметкина 10, я пока за кофием схожу.... :clap_1:

[Лиза и Злата]

Боже мой, насмотрелась на эти чудесные тортики и ужасно захотелось что-нибудь испечь. Пришлось опробовать интернет-кекс из микроволновки, т.к. больше ничего пекущего у меня временно нет. Делюсь впечатлениями.

В большую нежелезную кружку насыпала ингредиенты один за другим, каждый раз перемешивая. Ложки брала без горок.

Яйцо - 1 шт

Сахар - 2 ст л

Молоко - 3 ст л (у меня было карамельное "Чудо", люблю эту химию с кофе)

Какао - 2 ст л (очень ароматный и совсем не сладкий)

Раст. масло - 3 ст л

Мука - 4 ст л

Теста получилось на треть кружки. Отправила его в микроволновку на большую мощность, на 5 минут, поставив на краю крутящегося подноса.

Спустя минуту кекс вылез из кружки почти под потолок печки, но стекать через край не стал. Спустя еще минуту пространство стало заволакиваться дымом, зато появился аромат теплого шоколада. Спустя еще минуту дым закрыл абсолютно всё, аромат усилился, было интересно и страшновато. К концу четвертой минуты из-за неясности процесса печку я выключила, но не открыла. Минут через 10 конструкция с помощью прихватки была извлечена на свет, кексик занимал всю кружку и немного над ней возвышался, отделился от нее чрезвычайно легко, ароматом пропиталась вся квартира. Как ни странно, адская смесь абсолютно пропеклась и оказалась не приторной, но чрезвычайно сухой. Если верить интернету, либо передержала, либо переборщила с мукой, либо пожалела молочка. Но в целом рецепт перспективный, на случай гостей, которые ходят внезапно и с пустыми руками.

[Лена Уля Ася Мона]

А мы по жаре опять кушали Холодный Литовский борщ. Ну очень я пристрастилась к этому супчику. Это при том, что я не люблю окрошку. :doh: Если кому нужно - напомню рецепт.

1-2 свеклы вареных. Литовцы используют слегка маринованую свеклу, тогда вкус острее получается. У нас в банках продается, уже порезанная соломкой. Если нет такой, то можно вареную свеклу слегка помариновать в яблочном уксусе, именно слегка. Вкус должен быть слегка кислый.

1 огурец свежий. Очистить и порезать соломкой.

6-7 редисок. (Литовцы ее не используют, но с ней вкус выходит острее.) Тоже порезать соломкой.

3-4 вареных яйца. Порезать кубиками или соломкой.

Зеленый лук, укроп, петрушку. (Литовцы, вроде, без петрушки делают). Порезать. Зелени не жалейте.

Все сложить в кастрюлю. Посолить по вкусу. Положить 2-4 ст. ложки сметаны. Залить литром свежего кефира. (Литовцы используют специальный, но мы за неимением лучшего - обычный 3,2%.)

Перемешать и долить воды кипяченой. У литовцев кефир и вода 1:1. У нас когда как. Сегодня у меня на литр кефира воды потребовалось примерно 300-400 мл.

Поставьте ненадолго в холодильник. В тарелку можно добавить немного хрена, по пол чайной ложки, для остроты. Приятного аппетита. :nyam:

Изменено 20 мая, 2013 пользователем Лена Уля Ася Мона

[Елена@Мэтти]

Интересный рецепт. Я тоже окрошку не люблю, но вот как-то однажды в гостях на даче у подруги её ела на кефире. Вроде ничего вкус, а может просто за компанию :dntknw:

В выходные, насмотревшись "Дачный ответ", а в частности Сталика Ханкишиева, попробовала приготовить хашламу.

Правда у него из баранины, а у меня говядина. И конечно в духовке. Представляю какая это вкуснятина, когда готовится в печи :nyam:

Можно было ещё потомить в духовке, чтоб картошечка красной стала, но мои голодные "волки" торопили.

Изменено 20 мая, 2013 пользователем Елена@Мэтти

[Ира и Лея]

:thumbup: мммммм прям ням ням

[Елена@Мэтти]

Какие-то мутные фотки у меня стали получаться. То ли от освещения зависит, то ли фотик дурит... :dntknw:

Ир, когда из мастики начнём произведения кулинарн. искусств ляпать?

[Reenie]

Какие-то мутные фотки у меня стали получаться. То ли от освещения зависит, то ли фотик дурит... :dntknw:

Ир, когда из мастики начнём произведения кулинарн. искусств ляпать?

Лена, я не забыла, я просто не успела. У меня все выходные в разных учёбах прошли. Когда у вас день рождения планируется? Я правда-правда соберусь и всё запечатлею.

Я, кстати в тему, в воскресенье на класс индийской кухни ездила, такая вкуснотища, обалдеть. Есть здесь любители индийской кухни?

[Елена@Мэтти]

Лена, я не забыла, я просто не успела. У меня все выходные в разных учёбах прошли. Когда у вас день рождения планируется? Я правда-правда соберусь и всё запечатлею.

Я, кстати в тему, в воскресенье на класс индийской кухни ездила, такая вкуснотища, обалдеть. Есть здесь любители индийской кухни?

Есть у нас одна любительница кухонь мира, это Ира и Хильдуша.

А вообще мы всё пробовать любим!

День рождения у ребёнка ещё не скоро, в конце июля.

И шёпотом,Reenie, а Вы тоже Ира?

[Reenie]

Есть у нас одна любительница кухонь мира, это Ира и Хильдуша.

А вообще мы всё пробовать любим!

День рождения у ребёнка ещё не скоро, в конце июля.

И шёпотом,Reenie, а Вы тоже Ира?

уппс, да я тоже Ира, поэтому и думала, что это меня спросили. Только сейчас сообразила, что имени-то моего нигде нет

[Ира и Лея]

Индийская это мой муж любитель :thumbup: Карри, лепешечки их...такие вкуснючие забыла название... как ни пародоксально В Тайланде оч. много ресторанов индийской кухни, но по мне островата она все-таки.

А про мастер класс расскажите??? Я так хочу тоже куда-нить , но в МСК это все недешево, за Юльку В. жаба давит 4-8 тыс. отдавать :thumbdown:

Изменено 22 мая, 2013 пользователем Ира и Хильдуша

[Елена@Мэтти]

уппс, да я тоже Ира, поэтому и думала, что это меня спросили. Только сейчас сообразила, что имени-то моего нигде нет

О как сошлось! Ну что ж, Ирина, очень приятно, будем знакомы!

Ждём мастер класс когда освободитесь!

[Света и Джесси]

Девочки, а напишите, пожалуйста, проверенный рецепт творожной запеканки или чего-то еще простенького из творога. Посмотрела в инете, кто в лес, кто по дрова... Экспериментировать совсем времени нет )

Заранее спасибо :nyam:

[Женя и Марта]

Девочки, а напишите, пожалуйста, проверенный рецепт творожной запеканки или чего-то еще простенького из творога. Посмотрела в инете, кто в лес, кто по дрова... Экспериментировать совсем времени нет )

Заранее спасибо :nyam:

Я обычно беру 4 пачки творога, 4 яйца, манная крупа 2 столовых ложки с горкой, пакетик ванильного сахара, можно добавить сметану, тогда будет нежнее, сахар по вкусу (я люблю не сладкую, т.к. мы любим потом у себя в тарелке поливать ее вареньем). Все ингредиенты перемешиваем и ставим на 180 градусов минут на 40. (время приготовления зависит от высоты Вашей запеканки, у меня она обычно не очень высокая, и ее нужно готовить на не высокой температуре, что бы она пропеклась в середине.

[Света и Джесси]

Женя, спасибо! Вчера попробовала приготовить. Только столько творога у меня не было и пришлось чуть менять рецепт.

Было: 500 гр творога, 2 яйца, 5 ложек сметаны, 2 ложки манки, 4 ложки сахара, пакетик ванилина.

Сначала творог блендером перемолола, потом туда все закинула. Кстати, манку в половине сметаны замочила на 40 минут (читала где-то). Все смешала и в духовку на 180 гр на 45 минут. Правда через 30 минут у меня края начали румяниться, я испугалась и температуру убрала до 150. Постояло так 15 минут и вынесла в коридор остывать. Правда у меня форм нет никаких для выпечки. Выпекала в кастрюльке стеклянной для микроволновки.

Оооочень вкусно получилось. И почему я раньше не готовила ее )) Кушали со сгущенкой. Осталось 2 кусочка :blush2:

[Женя и Марта]

Женя, спасибо! Вчера попробовала приготовить. Только столько творога у меня не было и пришлось чуть менять рецепт.

Было: 500 гр творога, 2 яйца, 5 ложек сметаны, 2 ложки манки, 4 ложки сахара, пакетик ванилина.

Сначала творог блендером перемолола, потом туда все закинула. Кстати, манку в половине сметаны замочила на 40 минут (читала где-то). Все смешала и в духовку на 180 гр на 45 минут. Правда через 30 минут у меня края начали румяниться, я испугалась и температуру убрала до 150. Постояло так 15 минут и вынесла в коридор остывать. Правда у меня форм нет никаких для выпечки. Выпекала в кастрюльке стеклянной для микроволновки.

Оооочень вкусно получилось. И почему я раньше не готовила ее )) Кушали со сгущенкой. Осталось 2 кусочка :blush2:

На здоровье. Я ее очень часто делаю. У меня ее дома любят. С пылу с жару с молоком..ммммм

[Света&Ричард]

Я почти по такому рецепту готовлю запеканку, но делаю в мультиварке, только манку заменяю мукой или крахмалом. Иногда добавляю прямо в тесто малиновое варенье, а позавчера делала и добавила клубнику свежую, оч вкусно!

Девочки, а напишите, пожалуйста, проверенный рецепт творожной запеканки или чего-то еще простенького из творога. Посмотрела в инете, кто в лес, кто по дрова... Экспериментировать совсем времени нет )

Заранее спасибо :nyam:

Когда была беременная, муж мне часто делал творог с бананами: творог, сметана, бананы и сахар - все взбить бленфером или миксером. Получается вкуснее, чем просто творог со сметаной.

[Ева и Ко]

Как приготовить вкусное варенье из таких ягод)) Варенье можно просто сварить..,но хочется вкусно)))

В инете тоже много рецептов )) . Как то зимой бабушка угощала таким вареньем в деревне, вкуснотища)),такого я ещё не пробовала.

[Aннaбель]

Это жестоко :sorry: Заморозить?

Я бы не варила в сиропе, засыпать сахаром, потом варить.

О запеканке - я делаю тортиком, слой творожной массы, потом печенье Юбилейное, потом натертое яблочко, в духовку. Чиста тортик!

Изменено 27 июня, 2013 пользователем Aннaбель

[Ева и Ко]

Пока засыпала сахаром до утра, )

Какую то часть убрала в морозилку))

[Aннaбель]

К утру даст сок, можно варить. Представляю этот одуряющий запах!

[Atavia]

К утру даст сок, можно варить. Представляю этот одуряющий запах!

А у меня сейчас запах одуряющий от клубничного варенья, только что разлитого по емкостям :dribble: Тырю из варенья ягоды тайком, пока тепленькие

Готовили кстати по рецепту выше - засыпали сахаром, ягоды дали сок и потом на маленьком огоньке все это держали до готовности :dribble:

[Ева и Ко]

Даа,не то слово..)) Вчера ходили сами, но мелкие везде были и не недоспелые ещё местами,но вся поляна усыпана ягодами,прямо рай земляничный)) А как там пахнет на поле мммм))) ! Сегодня пошла в магазин,смотрю около магазина дед сидит с ведёрком 3 кг, оо думаю ничего себе какие ягоды)). Взяла, говорю ему,если будут крупные ещё возьмём)), через 5 ч приходит там 2 кг и крупненькие)) во даёт)) молодец)) и так аккуратно собрал,без мусора, мужчины вроде как вообще лучше собирают ягоды.чем женщины)))