Кулинарные изыски форумлян

[Маша и Зольд]

про конфетыМне как-то рецепт говорили - смесь малютка (номер 1, вторая не такая вкусная), пломбир обычный. Взбиваем миксером (сначало ощущения, что это никогда не перемешается), обваливаем в какао - готово!

Да, с пломбиром - это рецепт из детства. . Мама делала когда маленькими с братом были. Но мне кажется пломбир использовали вместо сливок.

Изменено 7 февраля, 2011 пользователем Маша и Зольд

[Таня с Тодой]

Очень люблю трюфели самодельные http://www.say7.info/cook/recipe/249-Trjufeli-shokoladnyie.html Хранить лучше в морозилке (вроде)

/>http://kuking.net/5_680.htm ещё рецепт.

[Селунская Ксения]

Да, с пломбиром - это рецепт из детства. . Мама делала когда маленькими с братом были. Но мне кажется пломбир использовали вместо сливок.

да71 может быть:)

[Селунская Ксения]

пошла готовить конфеты из Малютки-1 и мороженного.Что-то не получилось нипса у меня. В итоге залила всю в маленькие емкости и предложида есть лужкой - вкусно безумно, но хотелось конфет. МОжет кто что подскажет, в чем я не права?

Мороженно 500 гр, смеси одна пачка. Принесла из магазина и начала делать.

[Юльчик]

пошла готовить конфеты из Малютки-1 и мороженного.Что-то не получилось нипса у меня. В итоге залила всю в маленькие емкости и предложида есть лужкой - вкусно безумно, но хотелось конфет. МОжет кто что подскажет, в чем я не права?

Мороженно 500 гр, смеси одна пачка. Принесла из магазина и начала делать.

Ксюша, мне кажется, что масла не хватает. Но это я сужу по рецептам из инета, сама еще не делала. Жду выходных!

[Татьянка, Трэйчик и Нортик]

Мясо по-французски

1) Противень полить немного оливковым маслом;

2) Выложить слой мяса порезанный на кусочки 1 кв.см, говядина и свинина вперемешку, посолить, поперчить;

3) Слой лука, тонко нарезанный полукольцами;

4) Слой картофеля, нарезанный полу дисками тонко, посолить, поперчить;

5) Посыпать тертым сыром, типа Российского на крупную терку;

6) Сверху залить майонезом, лучше Кальве, Провансаль

Противень поставить в духовку на 1 час 5 минут при температуре +185гр. Должна быть золотая корочка.

А вообще, настоящее мясо по-французски - большими кусками типа эскалопов, вместо картошки на лук грибы, помидоры и сыр не российский, а пармезан твердый.

Вкуснота и так и так получается!

Приятного аппетита!

[Селунская Ксения]

Ксюша, мне кажется, что масла не хватает. Но это я сужу по рецептам из инета, сама еще не делала. Жду выходных!

да просто в том рецепте который я написала масла не было мне кажется, что я с пропорциями намудрила и мороженное наверное подтоплено было

[тигрис]

да просто в том рецепте который я написала масла не было мне кажется, что я с пропорциями намудрила и мороженное наверное подтоплено было

не намудрила.

это пломбир теперь не такой как раньше. :)

из современного не получится.

надо искать и эксперементировать.

[Селунская Ксения]

не намудрила.

это пломбир теперь не такой как раньше. :)

из современного не получится.

надо искать и эксперементировать.

Тигрис, спасибо! а какой лучше брать?

[Татьянка, Трэйчик и Нортик]

Тигрис, спасибо! а какой лучше брать?

Сливочный пломбир - 48 копеек

[Селунская Ксения]

Татьяна, спасибо!

Его и хотела взять, не было.

[Amiraсle]

Очень люблю трюфели самодельные http://www.say7.info/cook/recipe/249-Trjufeli-shokoladnyie.html Хранить лучше в морозилке (вроде)

Делала сегодня вот такие. Вкусно. НО надо либо масла/воды брать половину, либо какао/ сухого молока в 2 раза больше. Иначе много масла остается. Считай полпачки. Кстати на вторую половину трюфелей я использовала только сухое молоко, без какао. И обваливала в тертой на мелкой терке шоколадке Аленка. Нам больше понравились белые, без каакао, хотя с какао тоже вкусно ;) мы с мамой раньше тоже такие делали ))) сразу детство вспомнилось :)

[Иванова Мария]

Стоит дома 3-х литровая банка хорошего, деревенского но напрочь засахаренного меда. Подскажите, что можно из него сделать? Может какие то сладости восточные?

Торт "Медовик" не предлагать- им мы уже обожрались :):):)

[mariam]

Стоит дома 3-х литровая банка хорошего, деревенского но напрочь засахаренного меда. Подскажите, что можно из него сделать? Может какие то сладости восточные?

Торт "Медовик" не предлагать- им мы уже обожрались :):):)

чак чак?

[Frog]

чак чак?

+1. Не сложно и вкусно

[Oliviya]

еще козинаки можно :)

[Chocoladka]

Мама у меня делает потрясающий плов в мультиварке. Я могу съесть просто огромадную порцию!!!

Креветки очищенные (400-500гр) складываем в чашу. 1 порезанная луковица. Сладкий перец. 2 чашки пропаренного риса. 5 чашек воды. Соль. Сбрызнуть лимоном. Зелень: лук, укроп порезать. Чеснок. Томатная паста 3ст.л. Перемешиваем. Сверху масло 3 ст.л. сливочное или растительное (со сливочным вкуснее).

Режим "Плов".

Из МЁДА

Канапки

Кухня: европейская

Ингредиенты

Тосты — 4 шт.

Помидоры «Черри» — 150 г

Сыр «Рикотта» — 150 г

Масло оливковое — 1 ст. ложка

Мед (жидкий) — 0, 5 ст. ложки

Базилик (листья) — по вкусу

Способ приготовления

Подсушиваем хлеб в тостере и наносим на него сыр. Помидоры моем и разрезаем на две части. В сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем помидоры в течение двух минут. Потом добавляем мед и готовим еще минуту. Готовые помидоры выкладываем на кусочки хлеба с сыром и украшаем листочками базилика.

--------------------------------------------------------------------------------

Салат из копченого лосося с рисом

Кухня: европейская

Ингредиенты

Лосось (копченый) — 300 г

Смесь белого и дикого риса (отваренного) — 300 г

Горошек зеленый (консервированный) — 70 г

Кукуруза (консервированная) — 70 г

Огурец (свежий) — 1 шт.

Спаржа (зеленая) — 6 шт.

Укроп (измельченный) — 1 ст. ложка

Сок лимонный — 1,5 ст. ложки

Масло оливковое — 1,5 ст. ложки

Горчица дижонская — 0,5 ч. ложки

Мед — 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Огурец очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с рисом, горошком и кукурузой. В отдельной посуде соединяем лимонный сок, оливковое масло, горчицу, мед и зелень укропа. Хорошо перемешиваем и заправляем получившимся соусом рис с овощами. Кладем сверху кусочки лосося и спаржу. Посыпаем перцем и подаем.

--------------------------------------------------------------------------------

Молочный суп

Кухня: домашняя

Ингредиенты

Молоко — 3 стакана

Рис — 5 ст. ложек

Мед — 1 ст. ложка

Масло сливочное — 0, 5 ч. ложки

Способ приготовления

Молоко наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Рис хорошо промываем и кладем в молоко. Варим до готовности, затем снимаем с плиты, охлаждаем до 60 С и добавляем в суп мед и масло. Перемешиваем и подаем к столу.

--------------------------------------------------------------------------------

Свинина в медовой глазури

Кухня: американская

Ингредиенты

Мед — 60 мл

Свиная лопатка — 900 г

Соус соевый — 3 ст. ложки

Соус «Табаско» — 0,5 ч. ложки

Горчица дижонская — 1 ст. ложка

Перец черный горошком (измельченный) — 1 ст. ложка

Способ приготовления

В отдельной посуде соединяем соевый соус, мед, горчицу, соус «Табаско» и перец. Хорошо перемешиваем. Получившейся смесью смазываем свинину, кладем в сковороду с решеткой для жарки и ставим в разогретую до 160 С духовку. Запекаем в течение 90 минут, потом достаем и нарезаем свинину ломтиками. Каждый кусочек смазываем образовавшимся при жарке соком и опять ставим в духовку на 10 минут. Готовую свинину выкладываем на блюдо и подаем с картофелем.

--------------------------------------------------------------------------------

Десерт из апельсина с медом и сливочным кремом

Кухня: интернациональная

Ингредиенты

Апельсины (большие) — 4 шт.

Мед — 2 ст. ложки

Сок лимонный — 60 мл

Сливки (охлажденные) — 1 стакан

Сахарная пудра — 5 г

Способ приготовления

Апельсины очищаем от кожицы и нарезаем ломтиками. Извлекаем семена и собираем вытекший сок в небольшой миске. Добавляем к нему мед, лимонный сок и тщательно перемешиваем. Апельсины выкладываем на блюдо, следя за тем, чтобы дольки как бы наслаивались друг на друга и поливаем их смесью соков. Ставим десерт в прохладное место для охлаждения и оставляем на час. После взбиваем сливки, наносим сверху на апельсины и посыпаем сахарной пудрой.

--------------------------------------------------------------------------------

Медовый напиток «Пряный»

Кухня: русская

Ингредиенты

Мед (свежий) — 1 кг

Вода — 2,5 л

Перец черный молотый — 2,5 г

Имбирь (измельченный) — 2,5 г

Кардамон — 2, 5 г

Корица — 2,5 г

Дрожжи — 100 г

Способ приготовления

Соединяем мед с водой, доводим до кипения, снимаем пену. Добавляем перец, имбирь, зернышки кардамона, кусочки корицы, держим на огне несколько минут и охлаждаем. Затем добавляем дрожжи, разливаем по бутылкам и оставляем в теплом месте на 12 часов. После этого бутылки закрываем и оставляем на холоде для созревания на 2-3 недели.

А я бы напиток какой-нить алкогольный из него сделала

[Тони и Оля]

Спасибо большущее за рецепт!!!Ела в детстве, потом мечтала сделать такие трюфели, но почему-то не нашла рецепт У нас самый замечательный сайт!!

Присоединяюсь! Сколько лет мечтала этот рецепт найти!! Самое яркое кулинарное воспоминание детсва.

Обязательно сделаю

[Маринка и Чезар]

Мама у меня делает потрясающий плов в мультиварке. Я могу съесть просто огромадную порцию!!!

Креветки очищенные (400-500гр) складываем в чашу. 1 порезанная луковица. Сладкий перец. 2 чашки пропаренного риса. 5 чашек воды. Соль. Сбрызнуть лимоном. Зелень: лук, укроп порезать. Чеснок. Томатная паста 3ст.л. Перемешиваем. Сверху масло 3 ст.л. сливочное или растительное (со сливочным вкуснее).

Режим "Плов".

Вот мне интересно, как такой плов приготовить, не имея мультиварки???

[Chocoladka]

Вот мне интересно, как такой плов приготовить, не имея мультиварки???

Абсолютно точно так же!!!

[Фэнси]

Абсолютно точно так же!!!

В казане на даче-ЛЕГКО!!!!

[Оля М.]

Мясо по-французски

1) Противень полить немного оливковым маслом;

2) Выложить слой мяса порезанный на кусочки 1 кв.см, говядина и свинина вперемешку, посолить, поперчить;

3) Слой лука, тонко нарезанный полукольцами;

4) Слой картофеля, нарезанный полу дисками тонко, посолить, поперчить;

5) Посыпать тертым сыром, типа Российского на крупную терку;

6) Сверху залить майонезом, лучше Кальве, Провансаль

Противень поставить в духовку на 1 час 5 минут при температуре +185гр. Должна быть золотая корочка.

А не будет ли мясо с картошкой сухими после часа, проведенного в духовке? Может сверху противеня фальгу положить?

Изменено 9 февраля, 2011 пользователем Оля М.

[Chocoladka]

В казане на даче-ЛЕГКО!!!!

Можно еще в духовке сделать.

[Oliviya]

А не будет ли мясо с картошкой сухими после часа, проведенного в духовке? Может сверху противеня фальгу положить?

не будет) и мясо и картошка находятся под слоем майонеза и сыра :)

сыр запечется корочкой и сохранит достаточное количество влаги и в мясе, и в картошке :)

[Мила и Марина]

не будет) и мясо и картошка находятся под слоем майонеза и сыра :)

сыр запечется корочкой и сохранит достаточное количество влаги и в мясе, и в картошке :)

У меня вот суховато чуть получилось(( хотя.. может духовка такая, не айс.

И еще вот хотела спросить Chocoladka давала рецепт плова на противене, под фольгой.

Вот скажите мне, бестолковой, я всё сделала, как написано ( ток я не не противень все ингредиенты укладывала, а в стеклянный неглубокий лоток) залила водой, всё томилось, я ждала. Вроде по времени всё дошло до готовности и вот те раз - рис посередине остался сырой, не сварился (вода 2 чашки) не всё блюдо покрыла. Пришлось сырой рис выковыривать и выбросить. Остальное слопали)

И как в след раз делать? Или как Вы делаете? Нужно чтобы под водой всё блюдо скрылось?