Кулинарные изыски форумлян

[Таня и Джесси]

8 минут назад, YanchiK сказал:

Когда была ребенком безе у меня получалось на 5+, сейчас пробую приготовить, не получается(( пена при взбивании отличная, ложку держит, начинаю выпекать, получается не безе, а губка(( Что не так?(( так безешку хочется((

предполагаю что дело в яйцах

иногда тоже такое. чаще наоборот-сгорает просто,хотя все правила соблюдены.

Изменено 27 мая, 2018 пользователем Таня и Джесси

[YanchiK]

23 минуты назад, Таня и Джесси сказал:

предполагаю что дело в яйцах

иногда тоже такое. чаще наоборот-сгорает просто,хотя все правила соблюдены.

Я желтые брала, хотя слышала, что безе надо из белых делать.

[Таня и Джесси]

1 час назад, YanchiK сказал:

Я желтые брала, хотя слышала, что безе надо из белых делать.

вот мне кажется не зависит.

как попадешь...

[YanchiK]

38 минут назад, Таня и Джесси сказал:

вот мне кажется не зависит.

как попадешь...

Я видать по жизни Попадаю

[YanchiK]

А собакам мед можно? Тут Шокожопа очень жалобно на неудавшиеся безешки смотрит

[золотая собака]

44 минуты назад, YanchiK сказал:

А собакам мед можно? Тут Шокожопа очень жалобно на неудавшиеся безешки смотрит

немного можно.

[Нолка]

Только что, YanchiK сказал:

А собакам мед можно? Тут Шокожопа очень жалобно на неудавшиеся безешки смотрит

Моя грамм четыреста сперла из шкафа-купе. Усвоилось прекрасно! 

[alina87]

Чуть-чуть можно, в виде исключения, главное не переусердствовать.

[Людмила Петрова]

мясо по французки

[Таня и Джесси]

Отличный рецепт теста для чебуреков. Тесто получается хрустящим( похоже на хворост) мягким и вкусным. Примерно делала. Тесто плотное должно быть как на пельмешки,может чуть мягче. Удобно что без яиц и слив масла.

4 ст муки

Щепотка соли

1.5 стакана гор воды(90градусов)

Раст масло примерно полстакана.

Муку просеять,добавить соль,залить кипятком,перемешать,добавить масло( я в 2 захода добавляла- сначала основную часть- 50 мл,потом еще) и вымесить. Положить в холодильник на 40 мин. Начинка у меня куриная грудка с луком и зеленью. Не сухо!

Приятного аппетита!

 

Отправлено с моего NEM-L51 через Tapatalk

 

 

 

 

[Дони]

Надыбала у коллеги рецепт тирамису. Вкуснота!!! Готовиться минут 30, не больше. И все так просто. Главное  это печенье савоярди  ну и маскрапоне, а больше собственно ничего и не нужно. Ну и яйца.  Вот подробно   http://2recepta.com/klassicheskij-tiramisu-v-domashnix-usloviyax.html

[Ирина и Миринда]

3 часа назад, Дони сказал:

Надыбала у коллеги рецепт тирамису. Вкуснота!!! Готовиться минут 30, не больше. И все так просто. Главное  это печенье савоярди  ну и маскрапоне, а больше собственно ничего и не нужно. Ну и яйца.  Вот подробно   http://2recepta.com/klassicheskij-tiramisu-v-domashnix-usloviyax.html

печенье такое как просто купить? я не разбираюсь в нем совсем.... и не видела в продаже ни разу... а может внимания не обращала....

 

[Дони]

15 минут назад, Ирина и Миринда сказал:

печенье такое как просто купить? я не разбираюсь в нем совсем.... и не видела в продаже ни разу... а может внимания не обращала....

 

 Есть в "Перекрестке", пачка 200 гр около 160 руб. Это пачки хватает на торт. Я делала в стеклянной форме для запекания прямоугольной. Этого печенья хватило на 2 слоя.   В "Ашане"  пачка 400 гр стоит чуть больше 200 руб.

[Ирина и Миринда]

"будем искать" (с)

спасибо!

[Дони]

7 минут назад, Ирина и Миринда сказал:

"будем искать" (с)

спасибо!

https://www.perekrestok.ru/catalog/hleb-sladosti-sneki/pechene-kreker-vafli-pryaniki/casa-dol-izd-kond-pechene-dam-pal-200g--311546

[Таня с Тодой]

В 05.09.2018 в 10:27, Дони сказал:

Надыбала у коллеги рецепт тирамису. Вкуснота!!! Готовиться минут 30, не больше. И все так просто. Главное  это печенье савоярди  ну и маскрапоне, а больше собственно ничего и не нужно. Ну и яйца.  Вот подробно   http://2recepta.com/klassicheskij-tiramisu-v-domashnix-usloviyax.html

Спасибо, что напомнили, очень вкусно, но ооочень давно не готовила)). 

P/S залюбовалась на Тирамису и напрочь испортила рыбу, сгорела до угольков. Как я так могла

Изменено 12 сентября, 2018 пользователем Таня с Тодой

[Дони]

28 минут назад, Таня с Тодой сказал:

Спасибо, что напомнили, очень вкусно, но ооочень давно не готовила)). 

P/S залюбовалась на Тирамису и напрочь испортила рыбу, сгорела до угольков. Как я так могла

жалко рыбу)))

[Татьяна36]

Год выдался яблочный! Надоели, просто ужас. Четыре дня назад рассказали рецепт, называется "насыпной пирог". И вот уже второй  испекла. Может он и не новый, но я про такой не слышала. Все проще простого: сухая смесь - 1ст сахара+ 1ст муки+ 1ст манки + 1ч. ложка соды или разрыхлителя и щепотка соли -все перемешать. Форму смазать маслом , далее первый слой сухая смесь, второй- много натертых без кожуры яблок,  и т. д.  яблок три слоя, смесь - четыре, сверху на  последний слой смеси натереть  замороженое масло грамм 100 или просто сверху положить кусочки, на 1 час в духовку, остудить, сахарная пудра и  фсеее! Очень даже интересно, а на следующий день даже вкуснее!  Попробуйте!

[Ирина и Миринда]

подскажите, сколько примерно яблок надо на такой пирог?

[Татьяна36]

Мне сказали, что чем больше, тем вкуснее, у меня получалось примерно 7-8,  не крупных на 1 слой, сейчас замечательно позавтракала кусочком.

[Ирина и Миринда]

13 минут назад, Татьяна36 сказал:

Мне сказали, что чем больше, тем вкуснее, у меня получалось примерно 7-8,  не крупных на 1 слой, сейчас замечательно позавтракала кусочком.

случайно нет фото пирога в разрезе?

[Дони]

11 часов назад, Татьяна36 сказал:

Год выдался яблочный! Надоели, просто ужас. Четыре дня назад рассказали рецепт, называется "насыпной пирог". И вот уже второй  испекла. Может он и не новый, но я про такой не слышала. Все проще простого: сухая смесь - 1ст сахара+ 1ст муки+ 1ст манки + 1ч. ложка соды или разрыхлителя и щепотка соли -все перемешать. Форму смазать маслом , далее первый слой сухая смесь, второй- много натертых без кожуры яблок,  и т. д.  яблок три слоя, смесь - четыре, сверху на  последний слой смеси натереть  замороженое масло грамм 100 или просто сверху положить кусочки, на 1 час в духовку, остудить, сахарная пудра и  фсеее! Очень даже интересно, а на следующий день даже вкуснее!  Попробуйте!

а у нас яблок нето в этом году ((( я делала такой пирог. действительно очень оригинальный рецепт. Пирог получается очень нежный.

[Татьяна36]

9 часов назад, Ирина и Миринда сказал:

случайно нет фото пирога в разрезе?

Сверху получается песочно-хрустящий слой, а внутри что то типа повидла с манкой, не приторно.

[KATRIN&BERTIK]

В таком пироге, есть еще вариант с добавлением апельсиновой цедры))

[SVOR]

Чуть меньше сахара можно? У меня просто столько нет. А муж яблок припер ашановскую сумку