Натуральная еда - мясной ужин/завтрак

[Азазелька и Локи]

3 минуты назад, pozolota сказал:

Нет,олень задушен совсем не в болоте. Его сначала не кормят,чтоб очистился,потом душат,чтоб кожу не повредить.А уж потооооом...опускают в болото и присыпают торфом. Там он ферментируется несколько месяцев. Если кому из нас сожрать вотэтовот с трупными ядами,то кирдык неминуем.

Я и от свежачка из болота.... а уж несколькомесячную дохлятину...

[pozolota]

Всё. К отъезду готова[emoji3] ещё 30 порций раскидала. Теперь спокойна,даже если задержусь.


Отправлено с моего Redmi 3S через Tapatalk

[Olgusia&Pitt]

8 часов назад, Erle сказал:

Оля, а расскажи какие блюда там, в Венгрии такие деликатесные, что прям фу! русскому

ну может быть и не фу) но основная венгерская кухня - это выжареное в жиру нечто (мясо, курица, рыба, тесто, сыр, овощи, грибы) в панировке. так называемый рантотт - он везде. подают либо с острой пастой из паприки, либо с соусами на основе майонеза или жирной сметаны. вообще кухня очень жирная и острая. ну и супы - миллион гуляшей, но опять же жирных и острых. у меня от венгерского обеда стандартно несварение)) хотя отдельно гуляш норм заходит, и курица в панировке, и венский шницель.. плюс у них стандартный гарнир т.н. ризли-бизли - это ужаренная картоха с рисом) и горсточка квашеной капусты или квашеных овощей (с уксусом и с перцем). найти в качестве гарнира овощи - очень сложно, либо это будет рантотт из цветной капусты, либо рантотт из шампиньонов) как бы не фу, но каждый день такое есть у меня не получается) слава Богу, есть всякие веганские кафе, есть просто ЗОЖные, но они не вот прям на каждом шагу. 

[Елена и Изар]

11 часов назад, Азазелька и Локи сказал:

Задушенный в болоте олень... жирные чипсы... да что ж я весь интересный трёп пропускаю, а?

я пыталась задружиться с охотниками на почве «кабанятинки б собачкам», но чет они жути на меня нагнали про кабанячьи микробы и я решила, пусть они мумуку продолжают есть, а кабанятинку с микробами пусть эти охотники сами едят, они бессмертные, а  Пандадоров лечить дорого  мне, кстати, кабанятина не зашла ни в каком виде прям фу

Кабанятина очень вкусная))) из всех этих кабанятин и лосятин обычно фарш делают, иначе не прожевать, даже если оооочень долго тушить. А вот птичка дикая одни кости. Ну и сырым это все ни кто не ест, не смотря на бессмертие))) 

 

[Азазелька и Локи]

Кабанятина очень вкусная))) из всех этих кабанятин и лосятин обычно фарш делают, иначе не прожевать, даже если оооочень долго тушить. А вот птичка дикая одни кости. Ну и сырым это все ни кто не ест, не смотря на бессмертие))) 
 

Мне охотники готовили по-всякому и фарш, и копченая, и печёная и мне прям фу. Не мое мяско)

[Ирина и Миринда]

Наболтали то)))

Вот и как новичков посылать в тему? Запутаются в конец же))))

 

А я должна объясниться по поводу своего фото (ниже). Потому что видела пост, из которого сделала вывод, что поняли мою табличку не совсем правильно...

Например, Миринда. Обший вес порции- 250 гр. Из них кости- 10%, это 25 гр. Но! Курспинка, куршея, шея индейки- это не голая кость. Это и мясо и кость, в соотношении примерно 50/50. Отсюда : кусок спинки должен быть не 25 гр, а примерно 50. Именно поэтому у меня мясо+кость еще и объединены. То есть. Кладу в миску спинку 50 гр и добавляю мясо до 150 гр.

Если курголовы, то я считаю 1 к 1,5. Это 35-40 гр. Но уменьшаю тогда не мясную часть, а субпродукты (там же "мозг").

Надеюсь, понятно объяснила... Я старалась [emoji854]

 

Отправлено с моего MAR-LX1M через Tapatalk

 

 

 

 

[Томуся]

3 минуты назад, Ирина и Миринда сказал:

Наболтали то)))
Вот и как новичков посылать в тему? Запутаются в конец же))))

А я должна объясниться по поводу своего фото (ниже). Потому что видела пост, из которого сделала вывод, что поняли мою табличку не совсем правильно...
Например, Миринда. Обший вес порции- 250 гр. Из них кости- 10%, это 25 гр. Но! Курспинка, куршея, шея индейки- это не голая кость. Это и мясо и кость, в соотношении примерно 50/50. Отсюда : кусок спинки должен быть не 25 гр, а примерно 50. Именно поэтому у меня мясо+кость еще и объединены. То есть. Кладу в миску спинку 50 гр и добавляю мясо до 150 гр.
Если курголовы, то я считаю 1 к 1,5. Жио 35-40 гр. Но уменьшаю тогда не мясную часть, а субпродукты (там же "мозг").
Надеюсь, понятно объяснила... Я старалась

Отправлено с моего MAR-LX1M через Tapatalk
 

Вы прям реально вымеряете по граммам?

[Ирина и Миринда]

Вы прям реально вымеряете по граммам?

Ну...

Я ж писала, что это табличка была составлена мною когда начинали. Мне не нужны были срывы в виде поносов, рвоты, запоров и тому подобное, поэтому мне это было важно. И их реально не было

И пользовалась я этой таблицей год наверно. Только меняла общий вес, формула распределяла все сама.

Граммы- мое все. Кой кому уменьшала. Когда Марго ждала малышей и была кормящей мамочкой, увеличивала.

Это сейчас у меня микс, измеряемый мисками и смешанный в тазике)))

Но общий вес порции я соблюдаю.

 

 

Отправлено с моего MAR-LX1M через Tapatalk

 

 

 

[Томуся]

3 минуты назад, Ирина и Миринда сказал:

Я ж писала, что это табличка была составлена мною когда начинали.

Пропустила видать))

[Елена и Изар]

31 минуту назад, Азазелька и Локи сказал:

Мне охотники готовили по-всякому и фарш, и копченая, и печёная и мне прям фу. Не мое мяско)

"Просто вы не умеете их готовить"

А почему, что не понравилось? Запах, какой-то вкус специфический?

Котлеты прям очень вкусные, как я люблю такие резиновые)))

[Erle]

6 часов назад, Olgusia&Pitt сказал:

ну может быть и не фу) но основная венгерская кухня - это выжареное в жиру нечто (мясо, курица, рыба, тесто, сыр, овощи, грибы) в панировке. так называемый рантотт - он везде. подают либо с острой пастой из паприки, либо с соусами на основе майонеза или жирной сметаны. вообще кухня очень жирная и острая. ну и супы - миллион гуляшей, но опять же жирных и острых. у меня от венгерского обеда стандартно несварение)) хотя отдельно гуляш норм заходит, и курица в панировке, и венский шницель.. плюс у них стандартный гарнир т.н. ризли-бизли - это ужаренная картоха с рисом) и горсточка квашеной капусты или квашеных овощей (с уксусом и с перцем). найти в качестве гарнира овощи - очень сложно, либо это будет рантотт из цветной капусты, либо рантотт из шампиньонов) как бы не фу, но каждый день такое есть у меня не получается) слава Богу, есть всякие веганские кафе, есть просто ЗОЖные, но они не вот прям на каждом шагу. 

У меня бы поджелудочная хряпнулась сразу, жирное никак, мне б травку пожевать, да помидорчиком закумить с чёрным хлебушком;)

[pozolota]

2 часа назад, Елена и Изар сказал:

"Просто вы не умеете их готовить"

А почему, что не понравилось? Запах, какой-то вкус специфический?

Котлеты прям очень вкусные, как я люблю такие резиновые)))

Лен,ну нет. Там действительно вкус спецефический же. Я пробовала не один раз по всякому.Можевеловой ягоды прикупила,с ней с ней мариновала...Нет,не моё. Олень,например, сильно на печень смахивает вкусом,но при этом консистенция другая. Жёсткое для меня мясо,однозначно. И вот как быть нам,кто котлетки любит мягонькие?)))

[Томуся]

9 минут назад, pozolota сказал:

И вот как быть нам,кто котлетки любит мягонькие?)))

Хлебушка побольше и вуаля)))

[Елена и Изар]

7 минут назад, pozolota сказал:

Лен,ну нет. Там действительно вкус спецефический же. Я пробовала не один раз по всякому.Можевеловой ягоды прикупила,с ней с ней мариновала...Нет,не моё. Олень,например, сильно на печень смахивает вкусом,но при этом консистенция другая. Жёсткое для меня мясо,однозначно. И вот как быть нам,кто котлетки любит мягонькие?)))

Я только кабана ела. Тушёное реально было не прожевать. А вот котлеты с чесноком и луком в фарше очень вкусно.

А мягенькие котлеты, не из диких зверей)))

[pozolota]

4 минуты назад, Томуся сказал:

Хлебушка побольше и вуаля)))

Я без хлебушка и не люблю котлеты)))

Но в кабана или оленя хоть сколько хлебушка впихни,мне кажется)))

[Olgusia&Pitt]

тема плавно перетекла в "кормление дичью хозяев"

[pozolota]

5 минут назад, Olgusia&Pitt сказал:

тема плавно перетекла в "кормление дичью хозяев"

Да чо собаки не доели,не выбрасывать же

[золотая собака]

,25.26.27 планирую за мясом.

В разумных рамках, кто на закупку？

[Азазелька и Локи]

Миски какие-то... вот оно - Собачье щастье)))

[Томуся]

21 час назад, Азазелька и Локи сказал:

Миски какие-то... вот оно - Собачье щастье)))

Почем такое? И главное понять Что это такое?

[Азазелька и Локи]

5 минут назад, Томуся сказал:

Почем такое? И главное понять Что это такое?

Это голяшка. 200 р/кг

И то, что от неё осталось. Калясик очень старалась

[Екатерина24.89]

В 23.10.2019 в 16:13, золотая собака сказал:

,25.26.27 планирую за мясом.

В разумных рамках, кто на закупку？

Добрый день! А не подскажите, до скольких эта палатка работает на Птичке? Тоже хотели метнуться в воскресенье)

[Пряня&Мич]

21 минуту назад, Екатерина24.89 сказал:

Добрый день! А не подскажите, до скольких эта палатка работает на Птичке? Тоже хотели метнуться в воскресенье

Они работают как рынок. По этому же графику. Сама была в 6 вечера, работали 

[Екатерина24.89]

24 минуты назад, Пряня&Мич сказал:

Они работают как рынок. По этому же графику. Сама была в 6 вечера, работали 

Спасибо!)

[Орлова Лидия]

Не знаю,правильно ли делаю,но не могу промолчать!Купила на Причем рынке пашину,когда разделывали,то не понравился запах,короче 2 из 3х среагировали ,был жидковатый стул,больше его давать не буду,поехала на рынок,купила обрезь,когда разделывала запах был приятный,молочный.